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以新鲜猪皮为原料,用蛋白酶水解方法制备胶原蛋白肽.报道了胶原蛋白肽理化指标、氨基酸组成及分子量分布的检测方法和结果,分析了胶原蛋白肽原料选择及制备方法对结果的影响.
猪皮胶原蛋白肽的提取及理化分析
【摘 要】
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以新鲜猪皮为原料,用蛋白酶水解方法制备胶原蛋白肽.报道了胶原蛋白肽理化指标、氨基酸组成及分子量分布的检测方法和结果,分析了胶原蛋白肽原料选择及制备方法对结果的影响.
【机 构】
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陕西省动物研究所,温州医学院药学院,暨南大学
【出 处】
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陕西师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2007年S1期
【基金项目】
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陕西省科学院科研基金资助项目(2004K-07)
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