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期刊论文
清酒过滤过程的溶解氧控制
清酒过滤过程的溶解氧控制
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dknight123lin
【摘 要】
:
啤酒中的溶解氧是影响啤酒风味稳定性的重要指标,控制好清酒溶氧是降低啤酒成品溶解氧的前提,而过滤是控制清酒溶解氧含量的关键过程。
【作 者】
:
黄以来
【机 构】
:
燕京啤酒(浙江丽水)有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2013年10期
【关键词】
:
溶解氧控制
过滤过程
清酒
风味稳定性
溶解氧含量
啤酒
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啤酒中的溶解氧是影响啤酒风味稳定性的重要指标,控制好清酒溶氧是降低啤酒成品溶解氧的前提,而过滤是控制清酒溶解氧含量的关键过程。
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