【摘 要】
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<正>香菇是我国传统的出口商品,当香菇的菌伞尚未完全伸开,菌盖边缘稍内卷,菌褶全部伸开时即为采收最适期。 目前香菇的干燥多用火烤法,火烤法烤出的香菇,味美、色美,但必须
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<正>香菇是我国传统的出口商品,当香菇的菌伞尚未完全伸开,菌盖边缘稍内卷,菌褶全部伸开时即为采收最适期。 目前香菇的干燥多用火烤法,火烤法烤出的香菇,味美、色美,但必须掌握好火候。目前多采用土坯或干打垒结构的简易烤房,面积大小视栽培量而定,房顶设有通气孔,房内设有多层的烤架,每层距离以烤筛容易取出为宜,下边设火道。主火道宽约0.3米左右,长度视烤房长度而定,火道上用镀锌铁皮覆盖,四周用泥糊严。支火道直
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