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在我国,餐饮业是一个庞大的产业,2006年全国餐饮业零售额首次迈上1万亿元,连续十六年实现两位数高速增长。目前,餐饮业零售额超过100亿元的有26个省市,超过500亿元的有7个省市,人均餐饮消费超过100美元。随着中国经济的高速增长和人民生活水平的提高,餐饮行业被带入一个辉煌的历史发展阶段。