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研究了超滤法脱除猫爪草粗多糖中蛋白质的工艺.以多糖保留率和蛋白脱除率为评价指标,考察了截留分子量、温度、压力、多糖浓度、时间对超滤效果的影响.当选用截留分子量（MWCO）30 000、温度25℃、压力0.10 MPa、多糖的浓度3.0 mg/m L时,超滤处理100 min,多糖保留率和蛋白脱除率分别为78.2%和77.1%,优于Sevag法和TCA法.超滤法是一种可行的脱除猫爪草粗多糖中蛋白质的方法.