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采用超高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定鸡腿菇中4-己基间苯二酚的含量。试样经乙腈超声萃取,提取液经SPE-C18柱净化后,在ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱上分离,以乙腈-0.1%（φ）甲酸溶液为流动相进行梯度洗脱,质谱中选择电子轰击离子源和多反应监测模式。4-己基间苯二酚的质量浓度在5.0～500.0mg·L-1范围内与色谱峰面积呈线性关系,检出限（10S/N）为1.0μg·kg-1。加标回收率在86.7%～94.4%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）小于2.2%。