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物联网，即万物皆上网。
借助这个充满了魔力的词汇，
米饭学会说话，
冰箱的地位与你地平等，
一颗葡萄的旅程历历在目，
无人售货的超市，君子小偷来去自便……
——来吧，欢迎光临！
这是一个前所未有的时代，
一个甚至你未曾梦想过的时代。
开篇：
物联网凶猛
文／猛犸
我们将连接一切，我们将知晓一切，我们将控制一切。物联网，迄今为止，是人类最大的野心。
选择的自由
忘了田园牧歌的生活吧。那个时代早已经过去，并且再也不会回来。当我们借由追逐那些有机和纯天然的标签以追怀想象中那从未经历过的美好生活时，往往忽略了最重要的事实：这个世界上并没有任何生物，天生是为了满足我们口腹之欲而存在。
人们已经在饮食方面不遗余力地探索了数百万年，并且还会一直探索下去。只有技术会帮助我们将饮食变成更好的享受而非相反，工业文明将烹制一顿可口大餐的难度大大降低，信息时代让我们有机会尝试那些之前甚至无法想象的菜式。现在，也许到了更进一步的时候。
我们让食材讲述它一生的故事，让冰箱和炉灶一起成为贴心的助手，打电话给机器人，让它在千里之外照顾我们的菜园。我们会有更多全新的工具，它们从砂子和石头中走来，成为我们最可以依赖的伙伴。借助一个有魔力的词汇中，这些都会实现。物联网会将我们带入前所未有，甚至是从来没有梦想过的时代。
如果石头会说话
我们的空气中从来没有塞满过这么多电磁波。它传递我们的喜怒和哀乐，实现我们的光荣和梦想，将我们和任何人之间拉近到一弹指的距离。无所不在的电磁波已经将我们连接成了一张网，收紧在每个人周围——也仅仅在每个人周围。而物联网，将个将会在未来十年内连接整个世界的大网，会做得更多。
借由微小的无线射频标签，我们可以让每一棵青菜都有自己的名字。传感器会明白青菜们的感受，并且告诉冰箱知道。冰箱安装的软件会综合考虑存放的所有食材，然后给我们提供一张最好的晚餐菜单。这就是物联网的基本思路：给它一个名字、让它说话，然后让计算机判断出最好的方案。
所有这些并不是很新的技术——早在第二次世界大战期间，无线射频识别技术就已经在空军中得到了应有的尊重。传感器也早就成为我们生活中不可分割的一部分，从煤气、烟雾探测器到手机上的摄像头、麦克风，还有能够根据手机位置而自动调整画面显示的陀螺仪。而计算机带给我们的改变早已经是不争的事实，物联网要做的，是让它们更好地一起工作而已。
然而，一加一再加一不一定等于三。这几种已经成熟的技术结合在一起，能够绽放出如同太阳般的耀目光芒。借助物联网的帮助，人类终于能够和世界上的一切——一切自然和一切人造物——沟通。
物联网将会赋予我们全新的能力，让我们宛如神祗般俯视着遍布世界而默默工作的芯片和电路，它们目光所及之处无一遗漏。我们将无所不知。
真正的无所不知
恐惧来源于无知。我们对食物最大的恐惧往往在于，并不知道它们经历了怎样的旅程，才最终出现在我们面前。我们不知道它是否真正如同宣称的一样无害，无法确认在这条从牧场农场通往餐桌的漫长道路上，它还能够如同我们的期望一般洁净和安全。
在物联网的时代，这将不成问题。我们甚至可以关注一头牛从出生直到变成我们身体一部分的全部旅程，无论它曾经生活在地球上的哪个角落。无论是一杯牛奶还是一块牛肉，我们都可以将其一直追溯到某处牧场，以及在那里曾经存在过的某个生灵。
我们的无所不知基于计算机对所有信息的充分掌握，而我们将会信赖这样的信息来源，因为正如我们所知道的，计算机从来不说谎。
食物和器具会用他们自己的语言对话，我们并不明白这种借助电磁波的谈话内容。但是这完全不是问题，因为任何设备都会将它们的对话翻译成我们能够理解的语言，无论是手机、计算机，还是冰箱和微波炉。只要我们需要，关于食材的一切都会呈现在我们面前，摆上餐桌的一切都明明白白。我们将可以从餐盘上读出一顿大餐的热量和成份，知道里面有多少我们需要的营养成分，以及如果要减肥的话，是否应该将盘子里的食物拨出三分之一。我们会知道我们订购的小牛肉现在所在的精确位置，无论它是在某个恒温冷藏的仓库还是某辆低温储运的食品车上。我们将会知道一片面包是在何种温度下精确地烘烤了多长时间——对于追求完美的美食者来说，只有这样的精确性才能够让他们满意。
看起来像控制狂吗？有一点。物联网的时代，就像是控制狂最美好的梦想，终于照进了现实。
控制狂的梦想
最聪明的控制狂并不是那些事必躬亲而让自己疲惫不堪的人。如果冰箱能够发短消息告诉我们晚上要买什么菜才能够烹制出想要的大餐，那么自己去清点冰箱存货显然不是一个好主意。如果烤箱能够在打算烤T骨牛排时预先预热，我们自然也不必非要弯腰去调节那个旋钮。当炉具能够念出下一个步骤的时候，把一本厚厚的菜谱全部记在脑中就会很不值得。就像当我们需要打个电话的时候，不一定非要搞清楚手机通话原理一样。就是这么简单。
当一切都可以在物联网中自由地互相联络时，我们只需要做那些机器无法完成的部分就好。然而这些部分正在变得越来越少，连切菜和翻炒都可以由机器人代劳。烹饪机器人已经可以做出不错的菜式，足以满足日常所需；但是如果想要享受自己动手的乐趣，也完全没有问题。物联网只是会将那些乐趣之外的部分全部剥离，直到让我们觉得舒适满意为止。
物联网不会剥夺我们的乐趣，只是会带来更多选择的自由。
这将是物联网送给我们的最好的礼物，而它正在到来。
本期词典：
物联网Internet of things
即通过装置在各类物体上的射频识别(RFID)，传感器、二维码等，经过接口与无线网络相连，从而给物体赋予“智能”，实现人与物体的沟通和对话，也可以实现物体与物体互相间的沟通和对话，这种将物体联接起来的网络被称为“物联网”。
物联网发展史
1946年,前苏联的莱昂•泰勒明发明了一种秘密收听装置，用于转发携带音频信息的无线电波，通常认为它是RFID的前身。
1948年10月,美国科学家哈里•斯托克曼发表了论文《利用反射功率的通讯》，正式提出RFID一词，被认为标志着RFID技术的面世。
1973年，马里奥•卡杜勒所申请的专利是现今RFID真正意义上的原型，它可被制成收取通行费的设备，也曾被展示给纽约港务局和其它潜在客户。
1973年，在美国洛斯阿拉莫斯实验室里诞生了第一个RFID标签的样本。
1980年代，日本东京大学的坂村健博士倡导的全新计算机体系TRON，计划构筑“计算无所不在”的环境，能让识别器自动识别一切物品。
1991年，世界上第一个开放的高速公路电子收费系统在美国俄克拉荷马州建立，人们从此进入了不停车收费的时代
1991年，马克•维瑟在《科学美国人》发表文章《21世纪的计算机》，预言了泛在计算(无所不在的计算)的未来应用。
1995年，比尔盖茨在其《未来之路》一书中已提及物联网概念。
1998年，马来西亚发布了全球第一张RFID护照。
1999年，美国召开的移动计算和网络国际会议提出：“传感网是下一个世纪人类面临的又一个发展机遇”，传感网迅速成为全球研究热点。同年，中科院启动了研究。
1999年10月，麻省理工学院的Auto-ID中心将RFID技术与互联网结合，提出了EPC。核心思想是为每一个产品提供唯一的电子标签,通过射频识别完成数据采集。
2001年，加利福尼亚大学的克里斯托弗•皮斯特正式提出了“智能灰尘”的概念。
2002年，美国橡树岭实验室断言IT时代正在从“计算机即网络”迅速向“传感器即网络”转变。
2003年，麦德龙开设了其第一家“未来商店”。
2003年11月1日，全球产品电子代码中心(EPC Global)在美国成立，管理和实施EPC，目标是搭建一个可以自动识别任何地方、任何事物的“物联网”。
2005年1月，沃尔玛宣布它的最大的100家供货商所提供的所有商品，一律使用RFID标贴。同时，微软、IBM、Tesco等也发布将使用高频无线射频识别系统的消息。
2005年1 1 月， 国际电信联盟(ITU)发布了完整的《ITU互联网报告2005:物联网》，指出所有的物体从轮胎到牙刷、从房屋到纸巾都可通过网络主动进行交换。
2009年1月，IBM 首席执行官彭明盛提出“智慧地球”构想，其中物联网为“智慧地球”不可或缺的一部分，而奥巴马在就职演讲后已对该构想提出积极回应，并提升到国家级发展战略。
2009年8月7日，温家宝考察中科院无锡高新微纳传感网工程技术研发中心后,指示“尽快建立中国的传感信息中心,或者叫‘感知中国’中心”。
2010年3月5日，在十一届全国人大三次会议上作政府工作报告时，温家宝指出，要大力培育战略新兴产业，加快物联网的研发应用。
食品安全篇
从战争到葡萄园到世博
成立于1995年的克尔斯博科技有限公司（Crossbow Technology, Inc），是国际上最早从事无线传感网的企业之一。最初公司一直依靠着美军的订单生存，他们的产品在阿富汗和伊拉克战争中大显身手。美军飞机一次投下数以万计的微型传感器，组成一张天罗地网，一旦敌对武装分子活动在这些传感器控制的区域，传感器便会通知美军指挥部。
数年后，Crossbow公司的发明却有了另外的应用，它让农场主们得以解雇大批工资高昂的葡萄种植工。在此之前，在美国加州占地辽阔的葡萄种植园里，葡萄的日常维护曾让农场主们伤透脑筋。延续上百年的人工维护，在日益上涨的工资、福利面前已很难为继。
上千个像对讲机一样的黄色装置被安放在葡萄园中，这种装置中集成了声、光、电、磁、温度、速度等各个不同原理的传感器。这些传感器能够有效感知葡萄园的温度、湿度、营养度、日照信息，并将这些信息数字化后通过无线信号传输给计算机设备，在计算机中进行数据再加工，从而实现葡萄园的智能控制，起到替代人工的作用。除了可以节约成本，通过对葡萄园环境的仔细监测，传感网络还可以提高葡萄的品量。
在中国，人们头疼的不是人工成本的增加，而是食品安全——近年来，各类食品安全事件频繁发生，威胁着每一个人的健康。人们对于自己购买的食物失去了信心，却不知那张看不见的大网也正在悄悄改变餐饮业与我们的日常生活。
上海世博园区内罗森便利店里的每一盒在售的盒饭都被贴上一个薄薄的RFID的电子标签，盒饭因此而具有了生命——它会记录数据，有逻辑分析能力，能够和外界进行对话。举个例子，我们刚刚在罗森便利店的盒饭中吃下一片牛肉，如果我们怀疑它的来历，根据标签提示来到识别器前把标签对准识别器，便很容易地查到它来自哪个农场哪头牛哪个加工厂，以及它的各种指标数据，
所以有了物联网，你不用再担心眼前的食物来历不明，一颗葡萄与一块牛肉的命运被全程监控。
一块牛肉的旅程
这里是干净宽敞的山东大宝养殖加工有限责任公司，里面的设施和黄牛看上去和其它的养殖场没什么两样，如果你注意看一下，你会发现每头牛耳朵上都有一个标签，这就是RFID应用在养殖行业的一个缩影。
肉牛出栏的时候养殖管理员会记录下这头牛的养殖信息，然后把这些零碎的信息制成表格,再用电子扫描仪扫描表格,将所有数据上传到中央服务器。汇总后的养殖信息供加工商、批发零售商上传、下载或者更新这些信息。信息反映在盒饭上时，不过是一个薄薄的RFID标签。
出栏之后，这批肉牛将被运往附近的加工厂加工成各种包装形式，它们很快就会出自现在超市、餐馆等各种地方。其中一部分被运往上海罗森快餐的加工配送中心。商家或者顾客用射频识别读写器扫描盒饭上的RFID标签,就可以知道这块牛肉的旅行过程。
辗转养殖场、高速公路、加工厂、仓库、配送中心、快餐店，这块牛肉的阅历一步一步地增加。从养殖场到小李的口中，整个过程中，不仅仅是肉牛，送货的司机，配送的工人，便利店的经理，所有与牛肉有关的信息都被联网了。不敢说带有追踪代码的牛肉就更安全，但是它至少能提供一些线索，从而找出是哪个环节出了问题，增加了顾客购买时的信心。
当你拿着盒饭到识别器扫描RFID标签时候，会看到自己刚吃下的牛肉来自于一头健硕的肉牛，你会更容易相信这份盒饭的身家清白。当然，你还会了解这头牛的生日、来自哪个农场、由哪个农民养大、喂了几批饲料、是否使用过添加剂、甚至还能看到它被喂养和屠宰时的视频。
Q&A
Q：《天下美食ZEST》
A： 刘强（博士后）中国科学院计算技术研究所副研究员
1，目前物联网技术在人们的饮食生活中，影响最大的是哪些方面？
目前来讲，物联网技术在人们饮食生活中主要是关于食品追踪和防伪，也就是关于食品安全相关的。比如基于物联网的温湿度检测仪可以监控蔬菜生产环节，同时用户可以通过手机拍照或者发送二维码上的号码发到指定的号码就可以接收到涵盖整个蔬菜生产、检测、物流、销售等全过程的记录。
近年来，RFID技术应用于防伪领域也引起了普遍的关注。双沟酒业RFID综合管理系统实现了“双沟珍宝坊”系列酒从原酒、勾兑、灌装到装运的全过程控制，并将所有信息都集中在一个RFID电子标签内。通过这个数据系统，每瓶酒的勾兑、灌装、包装时间，以及每道工序的参与人等信息，都能一一追寻，实现了仓储入、出、盘、移等库房管理流程的无纸化操作。同时，该系统可有效实现产品质量的全流程控制，大大提高仓储管理精度，使仓储管理从传统的单库位、单货位提高到单货品的水平，提升了仓储管理的信息透明度。双沟珍宝坊RFID防伪甄别系统，以简单为核心，将RFID技术和移动通信技术相结合，利用物联网技术实现对单瓶白酒的防伪甄别。
2，在超市里应用的物联网技术已经十分成熟了，但为什么除了德国的一家未来商店之外，无法做到大范围内普及这种无人超市？
我觉得目前“未来超市”的模式没有大范围普及主要是RFID及其系统的价格因素。现在，一个低成本RFID标签的价格大约是几元人民币，这个附加成本对于低价值的商品还是比较高的，如果RFID芯片的价格可以降到几角或几分钱，这时在超市的应用将会大范围推广。
此外，物联网技术在超市的应用大幅度提高了超市的信息化水平，同时使得大量的收银员等人员减少甚至不需要，这样会减少工作岗位，也是没有大范围推广的原因之一。同时，超市RFID的大范围应用需要上游厂家的技术、设备和服务的支持，这些都需要成本和逐步发展的时间。
3，食品安全与真伪的问题，是人们日常生活中所非常关注的。物联网技术能够借人一双“慧眼”吗？
关于食品安全与真伪问题，如问题1中所述，物联网技术通过难于复制的标识、感知信息基于网络传输的食品跟踪以及后端的智能处理与分析，可以保证食品安全，并确定食品的真实性。
在物联网的信息感知、传输和处理过程中，信息安全也是一个重要方面，它保证了食品安全与真伪物联网系统的可信性。因此在物联网安全领域，数据安全协议，密钥建立及分发机制，数据加密算法设计以及认证技术是关键部分，通过这些技术保证了物联网的信息安全。
4，在智能家居这一块，人们总是充满了美好幻想。但科技的发展，会不会也使人们过于依赖电子，而失去自我的能量？
智能家居是以住宅为平台，兼备建筑、网络通信、信息家电、设备自动化，集系统、结构、服务、管理为一体的高效、舒适、安全、便利、环保的居住环境。它可以大幅度提高家庭的生活舒适性，确实可能使人们更少地从事家务活动，有更多的时间进行其它活动。因此，在享受自动舒适的家庭生活的同时，也减少了亲身做家务的乐趣，所以有时需要关闭智能家居某些功能，人们可以亲力亲为，享受生活的乐趣。
6，您觉得目前阻碍物联技术发展的最大原因是？
我觉得最大原因是关键核心价值领域的典型应用发展。物联网的发展对于许多应用领域来讲都是锦上添花的作用，如智能家居等，没有发挥一种核心的、必不可少的作用。在智能电网、智能安防、食品安全等领域，物联网将作为关键核心技术，这些领域的物联网技术的大范围应用将推动物联网技术井喷式增长。
本期词典：
传感器
传感器是一种物理装置或生物器官，能够探测、感受外界的信号、物理条件或化学组成，并将探知的信息传递给其他装置或器官。它是人类从外界获取信息的方式之一，可以说传感器是人类五官的延长，又称之为电五官。
购买环境篇：
一切从角落开始
2010年春天，北京新光天地负一楼出现了一个陌生的长方形机机器。几个年轻的小姑娘拿出一张吊在手机上的小卡片，轻轻在面前的机器上一刷，就出来好几张折扣券。凭着其中一张纸，她在不远处的导购小姐手中，换得了一份雀巢咖啡的体验包。随后她们进入某家餐厅，把其余的折扣券用掉。这样的场景，几乎每天都发生在北京、上海、南京的2000多个地方。
大家都没想到这些简单的行为，就已经获得了一种物联网时代的初体验：她们手中那张小小的维络卡内置了RFID芯片，而面前的机器就是感应器。
最开始，互联网的终端是计算机，有了手机以后，手机也是一种终端，到了物联网的时代，这个终端触须会变得更加细，渗透到城市的每一个角落。对维络城来说，它也是服务性的终端，已经渗透到了城市里面，通过传感器与后台大的互联网环境进行连接。维络卡快速成长的原因是其终端机弥补了人们在商场中的网络盲区，将网络终端进一步延伸到交通枢纽、社区、办公区域等领域。消费者可以用维络卡轻轻一刷，在已经设置好的各种优惠券面前进行选择。
人呢，人去哪了？
当然，我们购买食物的时候想要的不只是一张优惠券而已。另一件痛苦的事是每次在超市里寻找想要买的东西，你总是需要推着车在货架间绕来绕去，当走完了足够多的冤枉路，结账处长长的队伍会让人彻底崩溃。所以，可不可以这样购物：
当你进入超市，首先得到一辆购物车，会发现扶手上有一个电脑显示屏的，名为个人购物助。它的侧面是扫描器，扫进会员卡编码，上面就冒出已经上传好的购物清单，再任点一样商品，一张简易的超市地图便出现。如果你需要，一位叫做Ally的电子导购机器人，在得到准确商品名称后，会直接领你慢慢走到货柜前。
在你将商品丢进购物车的一个瞬间，商品的RFID电子标签与购物车上PSA的沟通也就完毕了。 而沟通内容却可以很丰富。假如你从货架上取下一瓶白葡萄酒，只要把酒瓶上的RFID标签在自助销售终端上一扫，不但可以看到这瓶酒的品名、产地、年份、酒精度等常规信息，还会看到一份“厨师的建议”，告诉你适合与这瓶酒搭配的菜肴，并且这道菜的制作方法也会详细地在下边介绍。
最舒服的是付钱了，只要推车经过支付通道，每一件商品RFID标签上的价格信息被电脑自动获取，再核算总价，打印账单，价款即从顾客信用卡账户中直接扣除，你甚至不用把钱包从口袋里拿出来。
——这不是科幻片里的场景，而是2002年，第一家“未来商店”在德国莱茵博格开业时的所发生的一幕。RFID是这家未来商店里测试的最为重要的技术，麦德龙在这家“未来商店”共安装了4万个电子价签，这些小芯片不仅代替了手工更换纸价签，而且还可以确保每件商品与档案价目表的匹配。
这张聪明的小芯片给商店带来的改变不仅仅于营业员的消失：对库房来说，当货架上安装的读写器发现货架缺货的时候会和库房联系，库房机器人将会根据库房地图寻找到相应商品，并且自动开始补货；对物流公司来说，送货的卡车在通过库房大门的时候，安装在大门上的读写器就会读出卡车里所有货物的编码，库房机器人会把根据货物的标签把它们放到合适的搁架上；对制造商来说，每生产一件产品，都会在包装箱上贴上一个标签，这个标签将会告诉读写器它自己是谁，要到哪里去。
因此，除了使顾客在新奇的感受中“乐意购买更多商品”， 麦德龙的实质性收获还包括：仓储人力开支减少14%，存货到位率提高11%，货物丢失率降低18%。
如果你想身临其境地感受一番这个未来商店，不用去德国，2009年7月，上海世博会在南京路上的特许产品旗舰店开门迎客，其6楼的“世博未来商店”与麦德龙的模式几乎一样。
Q&A
Q：《天下美食ZEST》
A：季芳 北京维络城信息技术有限公司 副总经理
Q：给大家简单介绍一下维络城的发展现状吧。
A： 维络城在将近四年的时间创造了一个比较成熟的平台，通过线下的设备，搭起了一个生活信息的发布渠道。目前在上海，北京，南京，无锡，苏州都有落地，主要针对一线及周边城市的白领消费人群。目前已经有三百万会员，2000多台终端设备，每个月北京上海打印数量是八百万券，我们预计未来一年之内在全国能推动十个亿的营业额。
Q：维络城打印优惠券与在传统优惠券最大的不同在于？
A：我们 最大的特色在于“精准”。首先，消费者只有自己对某商家感兴趣，才会主动打印优惠券，避免了不必要的浪费；其次，打印终端通过GPS网络和一个后台管理平台相连，商家若想知道自己的打印券发放了多少张、在哪些商圈发放最多，都能通过管理平台显示出来。其实是应用非常简单，通常从看到商家到拿到优惠券是五秒钟。
Q：对商户来说，维络城吸引他们的加入的原因是什么？
除了可以推销自己的产品外，维络城通过用户在网站上的个人信息，对应印折扣券的数量、品种、场所等数据，经过整合分析，可以帮助商家制定出针对不同消费区域、不同消费人群的营销策略或者帮助商家及时调整已有的促销策略，甚至通过对折扣券的数据统计还可以成为商家开新店的选址参考。
Q：维络城是一家坚持创新的企业，那在新技术的应用研究上，目前有哪些新的发展？A：我们有很多新的技术正在研发中，譬如一台tellmee探觅信息服务装置，它就是一个感应器，以后主要将应用于展会。到时，消费者可以拿着这个感应器，然后在该公司展台的维络卡感应探觅终端感应一下，系统就会把相关信息用手机短信、WAP PUSH，语音电话等方式传到消费者的手机中。人们获取信息将更加方便和快捷。
本期词典：
RFID
RFID技术即射频识别，俗称“电子标签”。通常由标签、阅读器和天线三个基本器件组成。具有唯一电子编码的标签附着在物体上，并通过天线接收阅读器发出的射频信号，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息。阅读器在读取信息并解码后，将其送至中央信息系统进行有关数据处理。
智能家电篇
冰箱与人平等
自1921年，瑞典工程师柏拉腾 (Balzer von Platen ) 和孟德 (Carls Munters)首次发明出电冰箱以来，它的功用几乎没有改变过：忠实地以低温为人们保存食品，常年无休。而现在，它拥有了更多的能力。
作为唯一24小时不停电的家电，冰箱无疑是最合适应用物联网技术的平台，所以海尔率先开发出了全球第一款“物联网冰箱”。你可以试着从这款冰箱里取出仅剩的一瓶可乐，看看会发生什么？这时“冰箱”提醒主人，需要及时填充新的可乐。显示屏上随即出现了超市新到可乐的销售信息，以及新可乐的产地、生产时间、保质期和营养成分等相关信息。你不能不考虑这家伙的建议。
不仅如此，当冰箱与食品连起来以后，通过各种网络，你在办公室、在路上就可以提前了解冰箱里有什么食品；在家里，哪些东西该购买了，哪些东西保质期该到了，冰箱也会自动提示；只要你按一下手指，商家会自动为你送货上门。这台具有超级智慧的冰箱，还能根据你日常取用食物的频率和习惯，提供健康绿色的食谱和生活方案。
早在2006年，海尔的物联网产业布局就已开始，海尔当年建立的“数字化加点重点实验室”，如今已成为包括物联网在内的家电核心技术的国际制高点，而海尔于2008年建立的数字家电领域唯一的工程实验室——“海尔数字家庭网络国家工程实验室”，以及6800余名研发人员组成的物联网时代的数字家电研发和产业化基地为这些智能家电提供了创新温床。
写微博的房子
我们知道物联网冰箱只是一个开端，未来会出现一系列的物联网家电，建立一个物联网家庭。如果用一句话概括未来的物联网家庭生活，那就是“身在外，家就在身边；回到家，世界就在眼前”。
I B M的工程师安迪•斯坦福-克拉克(Andy Stanford-Clark)已经率先实现了我们的梦想。他把工作成果应用到自己的日常生活去，将24个传感器捆绑在家中的各个电器上，打造了一个完全智能的家庭。一有风吹草动，传感器就能通过WI-FI将信息传送到电脑，再经过专门软件，把数据转换成语言发布到微博上。
这样，即使主人远在天边，只需一个能上网的手机，就能掌控家中的一切——代价则是要忍受房子的“絮絮叨叨”。想想吧，“浴室内的水开了”、“有人在门口徘徊了五分钟”、“狗狗在地毯上拉屎了”、“你已经使用了使用100升的水”，诸如此类的信息时时刻刻在更新着……但安迪却表示尽管房子有些“吵”，却可以很好地监控能源消耗情况，帮助他们节能减排。
物物相联的最大魅力也就在于此，当身边的一切物体互连了起来，所有的产品都将成为一个信息员，接收信息、发送信息。冰箱与食品对话，传送到超市，延伸到食物链，可以享受到食品的各种服务。洗衣机和衣服对话，智能识别衣服的质地和洁净度，自动洗净衣服……冰冷的、无生命的物体从此有了活力，人类在虚拟与真实世界的交流中，享受智能化的数字新生活。
Q&A
Q：《天下美食ZEST》
A：赵向阳（博士），海尔集团技术研发中心，超前研究中心自动化创新总工程师
1，海尔首款物联网冰箱号称给全球消费者创造一种颠覆性的生活方式，这种颠覆性最大的体验是什么？
它将使我们的生活更安全，更健康，更智能。通过物联网消费者可以了解到食品的产地，生产过程，流通环节等，从而解决人们现在普遍关心的食品安全问题；另外，它可以根据消费者的饮食习惯和健康状况，推荐适合消费者的饮食搭配，使消费者吃的更健康；在物联网时代，食品就会“开口说话”，主动的为消费者提供相关的信息及服务，从而使生活更加智能化。
2，这种人与冰箱对话是如何实现的？
在技术上，它是把食品通过RFID等传感器与网络相结合，从而实现食品的智能感知和智能管理。世界上的万事万物，只要嵌入一个微型感应芯片，把它的所有信息储存在芯片里，把它变得智能化，这个物体就可以“自动开口说话”。再借助无线网络技术，人们就可以和物体“对话”，物体和物体之间也能“交流”，这就是物联网。
RFID技术是一个通用的技术，相当于为我们提供了一个平台，关键在于提供的服务和技术，这就好比一个高速公路搭建好以后，路上跑的车有奔驰也有夏利，关键看你自身。
3，此前，影响物联网家电进入消费者家庭的因素有哪些？
影响物联网家电进入消费者家庭的核心因素主要包括成本、产业链的参与等问题。但是随着政府的扶持和更多企业的参与，成本必然会大幅下降，从而达到用户可以接受的程度，这一点，互联网就是一个很好的例证，在互联网还未普及时，对普通人来说，上网是件很奢侈的事情，但是现在，互联网已经无处不在了。同样，食品信息的输入需要生产、配送等各个环节的参与，因此它是整个产业链的问题，但是随着物联网的普及，这些环节必将不断完善。
4，据说海尔物联网冰箱将引入iPhone理念，这具体表现在？
物联网冰箱的功能模块是可以定制的，用户可以根据自己的需要，到指定的网站上（目前网站正在内部调试，预计9月份左右开通，网址是：www.tomyhome.com）下载安装程序，安装自己喜欢的功能模块，从而满足用户个性化需求。例如资讯，用户可以根据自己的喜好，定制财经、体育、娱乐等各种信息。
5，在新技术的应用研究上，海尔最近又有哪些新的发展？
在新技术的应用上，海尔从用户需求出发，坚持不断创新。海尔最近推出了一系列高科技产品，包括物联网冰箱、物联网空调、物联网洗衣机等成套物联网家电，另外还包括无尾电视、3D电视等一系列产品。
本期词典：
无线传感器网络
无线传感器网络由部署在监测区域内大量的廉价微型传感器节点组成，这些微型计算机又被称为“微尘（mote）”，通常指带有无线链路的微型独立节能型计算机。无线链路使得各个微尘可以通过自我重组形成网络，彼此通信，并交换有关现实世界的信息，这样便为无所不在的网络覆盖提供了一个可行的解决方案。
2020年，一个普通人的一天
注：物联网家庭管理中心（ubiquitious House）在文中简称为uHouse 。
物联网个人数字助理（ubiquitious Personal Digital Assistant ）在文中简称为uPAD。
7：00
音乐缓缓响起，床头与卧室周边的照明也随着季节与时令的变化调整到“清晨模式”的亮度。在家中uHouse的引导下，电视机自动调整到预定的“新闻早间车”频道；数字化自动定温热水器的开关已经启动，为你的洗漱做好准备；同时智能电热水壶开始自动加热，提醒你早上起床后先喝杯温开水，清除体内垃圾。
7：30
你打开冰箱取出早餐，冰箱智能管理体系将一一记录下你的消费数量，并将最新存量发送给uHouse。享用完早餐后，你用uPAD点击“穿衣辅助”，信息牌上显示出一个衣物清单，并附有衣物的存放位置以及样式图片等信息。在着装的同时，你用uPAD通知uHouse进行数据同步，你前一天晚上在家中处理过的文档被分别交换到笔记本电脑与uPAD中。
8：00
出门时，你完全不必担心灯还没关，电器没有断电，气阀尚未关闭，大门没有上锁等问题。在你携带公事包出门的那一刻，放在包中的uPAD已经将你离家的信息通知了uHouse，系统会自动完成传统家居主人离开家时所必须的全部工作。
8：20
你启动车辆后，车载系统开始了工作。按下交通状况按钮，你的uPAD将收到一条短信，内容是你今天要经过道路的当前路况，比如：某路段交通拥堵，请绕行；或者是某道路畅，请放心前行。
9：00
走进办公室，你放下公事包，坐到办公椅上。这一动作就会把你已经到达办公室的信息通知给uHouse。上班时，你可以通过电话、uPAD等方法查询家中状况。当安防系统探测到任何报警时，你的电话和uPAD都会收到信息。你还可以了解孩子看电视的时间＼打游戏的持续时间等等，并及时发出警告，或者遥控关闭相应系统。
12：00
用uPAD搜索附近的餐厅，方圆500米共有9家餐馆，其中一家湘菜叫“新新小馆”，目前过去还不需要排队，你选好了自己中意的位置。uPAD上显示出各式菜口的图片，“农家小炒肉”与“手撕包菜”引起了你的食欲，点击图片自动完成点菜。
12：15
走进“新新小馆”，uRestaurant（物联网餐厅管理中心）与你的uPAD自动连通，提示你订好的位置怎么走；并将你已经到达店里的信息通知后厨，开始做菜。找到座位后，没多久“农菜小炒肉”上桌，你可以在uPAD上看到猪肉和青椒的产生和保质期。吃完饭，你走出餐厅，uPAD通过了电子支付模块的认证，完成付款。
13：30
回公司的路上，uHouse将“日常用品待购计划”中的采购清单发至你的uPAD。于是，你进入一家超市，uPAD与uSupermarket(物联网超市系统)自动连接。你说出商品名称后，uPAD搜到该商品报出价格，并找到摆放位置与最佳路线，提示你到了货架前，拿到商品。你将商品放到购物袋中，uPAD通过了电子支付模块的认证，付款/发票自动发完交换。走出超市，商品资料自动删除。
14：00
你用uPAD给在几个合作伙伴打了一个视频电话，然后订了一家著名饭店预订了四个人的晚餐。此时uPAD提醒你，你还有一条视频信息没有阅读。
15：00
处理完手头上的紧急工作后，你有时间阅读那条视频信息了。这条消息来动某中学足球联赛的精彩视频片断，你看到了儿子攻入制胜一球。
18：10
你开车去接合作伙伴一志用餐。进入饭店，uRestaurant感应到你的uPAD，uPAD自动发送语音提示：您订的房间在黄河厅，上二楼右转的第三个房间。
18：20
今晚聊得很畅快，食物也不错。干红打开后，内置的RFID向在场四位的uPAD发送消息：“1，本酒来自法国波尔多庞马洛法定产葡，酿制于1993年，酒桶号：pb01293840；2，酿制葡萄来自ＸＸ庄园的梅洛葡萄品种；3，装瓶于20xx年3月，酒瓶号：pb2001001394，专代中国。”接着清蒸阳澄湖大闸蟹上桌，uPAD接到消息“阳澄湖大闸蟹，雌蟹，捕于2020年9月，ID号：398502850390。”
20：30
晚餐结束，根据酒桌上得的消息，你有了一个新想法，正好与公司的发展规划吻合。你用uPAD接通公司uOffice，发送紧急度为8的密消息给市场总监和技术总监，要求两位派人下周一前完成此事的市场调研报告和技术可行性报告。uOffice通过多种方式第一时间将密消息转 给两总监，他们用私人密钥将消息解开。
21：00
开车回家，车载系统将通过短消息向家人发送报告，说明你已经在回家路上。车辆进入家附近地段时，定位系统会探测到，并发送位置信息给uHouse，uHouse将指示家中的空调、电热水器开始工作。
21：30
当你走进家门，室内已经温度适宜。你换好睡衣，来到家庭影院前，具有硬盘录像功能的电视机机顶盒在白天已经按照你的指示自动搜索并摄录了你工作时间播出的现场直播足球赛，你可以好好欣赏一下了。
23：00
睡觉前，你走向健康仪，将探测器带上手腕，同时通过uPAD调整明天的计划，并最后查看一下邮件，然后按下了“晚安”键，uPAD进行休眠。此时你的体重，体温，血压等信息已经记录到uHouse的“健康数据”库中。你走向卧室，家中所有的照明灯在五分钟后自动由亮到暗并全部熄灭。大门锁好，大部分家庭智能设备进入节能模式，但安全防卫系统仍然在踏实地守护你的智慧家园。
借助这个充满了魔力的词汇，
米饭学会说话，
冰箱的地位与你地平等，
一颗葡萄的旅程历历在目，
无人售货的超市，君子小偷来去自便……
——来吧，欢迎光临！
这是一个前所未有的时代，
一个甚至你未曾梦想过的时代。
开篇：
物联网凶猛
文／猛犸
我们将连接一切，我们将知晓一切，我们将控制一切。物联网，迄今为止，是人类最大的野心。
选择的自由
忘了田园牧歌的生活吧。那个时代早已经过去，并且再也不会回来。当我们借由追逐那些有机和纯天然的标签以追怀想象中那从未经历过的美好生活时，往往忽略了最重要的事实：这个世界上并没有任何生物，天生是为了满足我们口腹之欲而存在。
人们已经在饮食方面不遗余力地探索了数百万年，并且还会一直探索下去。只有技术会帮助我们将饮食变成更好的享受而非相反，工业文明将烹制一顿可口大餐的难度大大降低，信息时代让我们有机会尝试那些之前甚至无法想象的菜式。现在，也许到了更进一步的时候。
我们让食材讲述它一生的故事，让冰箱和炉灶一起成为贴心的助手，打电话给机器人，让它在千里之外照顾我们的菜园。我们会有更多全新的工具，它们从砂子和石头中走来，成为我们最可以依赖的伙伴。借助一个有魔力的词汇中，这些都会实现。物联网会将我们带入前所未有，甚至是从来没有梦想过的时代。
如果石头会说话
我们的空气中从来没有塞满过这么多电磁波。它传递我们的喜怒和哀乐，实现我们的光荣和梦想，将我们和任何人之间拉近到一弹指的距离。无所不在的电磁波已经将我们连接成了一张网，收紧在每个人周围——也仅仅在每个人周围。而物联网，将个将会在未来十年内连接整个世界的大网，会做得更多。
借由微小的无线射频标签，我们可以让每一棵青菜都有自己的名字。传感器会明白青菜们的感受，并且告诉冰箱知道。冰箱安装的软件会综合考虑存放的所有食材，然后给我们提供一张最好的晚餐菜单。这就是物联网的基本思路：给它一个名字、让它说话，然后让计算机判断出最好的方案。
所有这些并不是很新的技术——早在第二次世界大战期间，无线射频识别技术就已经在空军中得到了应有的尊重。传感器也早就成为我们生活中不可分割的一部分，从煤气、烟雾探测器到手机上的摄像头、麦克风，还有能够根据手机位置而自动调整画面显示的陀螺仪。而计算机带给我们的改变早已经是不争的事实，物联网要做的，是让它们更好地一起工作而已。
然而，一加一再加一不一定等于三。这几种已经成熟的技术结合在一起，能够绽放出如同太阳般的耀目光芒。借助物联网的帮助，人类终于能够和世界上的一切——一切自然和一切人造物——沟通。
物联网将会赋予我们全新的能力，让我们宛如神祗般俯视着遍布世界而默默工作的芯片和电路，它们目光所及之处无一遗漏。我们将无所不知。
真正的无所不知
恐惧来源于无知。我们对食物最大的恐惧往往在于，并不知道它们经历了怎样的旅程，才最终出现在我们面前。我们不知道它是否真正如同宣称的一样无害，无法确认在这条从牧场农场通往餐桌的漫长道路上，它还能够如同我们的期望一般洁净和安全。
在物联网的时代，这将不成问题。我们甚至可以关注一头牛从出生直到变成我们身体一部分的全部旅程，无论它曾经生活在地球上的哪个角落。无论是一杯牛奶还是一块牛肉，我们都可以将其一直追溯到某处牧场，以及在那里曾经存在过的某个生灵。
我们的无所不知基于计算机对所有信息的充分掌握，而我们将会信赖这样的信息来源，因为正如我们所知道的，计算机从来不说谎。
食物和器具会用他们自己的语言对话，我们并不明白这种借助电磁波的谈话内容。但是这完全不是问题，因为任何设备都会将它们的对话翻译成我们能够理解的语言，无论是手机、计算机，还是冰箱和微波炉。只要我们需要，关于食材的一切都会呈现在我们面前，摆上餐桌的一切都明明白白。我们将可以从餐盘上读出一顿大餐的热量和成份，知道里面有多少我们需要的营养成分，以及如果要减肥的话，是否应该将盘子里的食物拨出三分之一。我们会知道我们订购的小牛肉现在所在的精确位置，无论它是在某个恒温冷藏的仓库还是某辆低温储运的食品车上。我们将会知道一片面包是在何种温度下精确地烘烤了多长时间——对于追求完美的美食者来说，只有这样的精确性才能够让他们满意。
看起来像控制狂吗？有一点。物联网的时代，就像是控制狂最美好的梦想，终于照进了现实。
控制狂的梦想
最聪明的控制狂并不是那些事必躬亲而让自己疲惫不堪的人。如果冰箱能够发短消息告诉我们晚上要买什么菜才能够烹制出想要的大餐，那么自己去清点冰箱存货显然不是一个好主意。如果烤箱能够在打算烤T骨牛排时预先预热，我们自然也不必非要弯腰去调节那个旋钮。当炉具能够念出下一个步骤的时候，把一本厚厚的菜谱全部记在脑中就会很不值得。就像当我们需要打个电话的时候，不一定非要搞清楚手机通话原理一样。就是这么简单。
当一切都可以在物联网中自由地互相联络时，我们只需要做那些机器无法完成的部分就好。然而这些部分正在变得越来越少，连切菜和翻炒都可以由机器人代劳。烹饪机器人已经可以做出不错的菜式，足以满足日常所需；但是如果想要享受自己动手的乐趣，也完全没有问题。物联网只是会将那些乐趣之外的部分全部剥离，直到让我们觉得舒适满意为止。
物联网不会剥夺我们的乐趣，只是会带来更多选择的自由。
这将是物联网送给我们的最好的礼物，而它正在到来。
本期词典：
物联网Internet of things
即通过装置在各类物体上的射频识别(RFID)，传感器、二维码等，经过接口与无线网络相连，从而给物体赋予“智能”，实现人与物体的沟通和对话，也可以实现物体与物体互相间的沟通和对话，这种将物体联接起来的网络被称为“物联网”。
物联网发展史
1946年,前苏联的莱昂•泰勒明发明了一种秘密收听装置，用于转发携带音频信息的无线电波，通常认为它是RFID的前身。
1948年10月,美国科学家哈里•斯托克曼发表了论文《利用反射功率的通讯》，正式提出RFID一词，被认为标志着RFID技术的面世。
1973年，马里奥•卡杜勒所申请的专利是现今RFID真正意义上的原型，它可被制成收取通行费的设备，也曾被展示给纽约港务局和其它潜在客户。
1973年，在美国洛斯阿拉莫斯实验室里诞生了第一个RFID标签的样本。
1980年代，日本东京大学的坂村健博士倡导的全新计算机体系TRON，计划构筑“计算无所不在”的环境，能让识别器自动识别一切物品。
1991年，世界上第一个开放的高速公路电子收费系统在美国俄克拉荷马州建立，人们从此进入了不停车收费的时代
1991年，马克•维瑟在《科学美国人》发表文章《21世纪的计算机》，预言了泛在计算(无所不在的计算)的未来应用。
1995年，比尔盖茨在其《未来之路》一书中已提及物联网概念。
1998年，马来西亚发布了全球第一张RFID护照。
1999年，美国召开的移动计算和网络国际会议提出：“传感网是下一个世纪人类面临的又一个发展机遇”，传感网迅速成为全球研究热点。同年，中科院启动了研究。
1999年10月，麻省理工学院的Auto-ID中心将RFID技术与互联网结合，提出了EPC。核心思想是为每一个产品提供唯一的电子标签,通过射频识别完成数据采集。
2001年，加利福尼亚大学的克里斯托弗•皮斯特正式提出了“智能灰尘”的概念。
2002年，美国橡树岭实验室断言IT时代正在从“计算机即网络”迅速向“传感器即网络”转变。
2003年，麦德龙开设了其第一家“未来商店”。
2003年11月1日，全球产品电子代码中心(EPC Global)在美国成立，管理和实施EPC，目标是搭建一个可以自动识别任何地方、任何事物的“物联网”。
2005年1月，沃尔玛宣布它的最大的100家供货商所提供的所有商品，一律使用RFID标贴。同时，微软、IBM、Tesco等也发布将使用高频无线射频识别系统的消息。
2005年1 1 月， 国际电信联盟(ITU)发布了完整的《ITU互联网报告2005:物联网》，指出所有的物体从轮胎到牙刷、从房屋到纸巾都可通过网络主动进行交换。
2009年1月，IBM 首席执行官彭明盛提出“智慧地球”构想，其中物联网为“智慧地球”不可或缺的一部分，而奥巴马在就职演讲后已对该构想提出积极回应，并提升到国家级发展战略。
2009年8月7日，温家宝考察中科院无锡高新微纳传感网工程技术研发中心后,指示“尽快建立中国的传感信息中心,或者叫‘感知中国’中心”。
2010年3月5日，在十一届全国人大三次会议上作政府工作报告时，温家宝指出，要大力培育战略新兴产业，加快物联网的研发应用。
食品安全篇
从战争到葡萄园到世博
成立于1995年的克尔斯博科技有限公司（Crossbow Technology, Inc），是国际上最早从事无线传感网的企业之一。最初公司一直依靠着美军的订单生存，他们的产品在阿富汗和伊拉克战争中大显身手。美军飞机一次投下数以万计的微型传感器，组成一张天罗地网，一旦敌对武装分子活动在这些传感器控制的区域，传感器便会通知美军指挥部。
数年后，Crossbow公司的发明却有了另外的应用，它让农场主们得以解雇大批工资高昂的葡萄种植工。在此之前，在美国加州占地辽阔的葡萄种植园里，葡萄的日常维护曾让农场主们伤透脑筋。延续上百年的人工维护，在日益上涨的工资、福利面前已很难为继。
上千个像对讲机一样的黄色装置被安放在葡萄园中，这种装置中集成了声、光、电、磁、温度、速度等各个不同原理的传感器。这些传感器能够有效感知葡萄园的温度、湿度、营养度、日照信息，并将这些信息数字化后通过无线信号传输给计算机设备，在计算机中进行数据再加工，从而实现葡萄园的智能控制，起到替代人工的作用。除了可以节约成本，通过对葡萄园环境的仔细监测，传感网络还可以提高葡萄的品量。
在中国，人们头疼的不是人工成本的增加，而是食品安全——近年来，各类食品安全事件频繁发生，威胁着每一个人的健康。人们对于自己购买的食物失去了信心，却不知那张看不见的大网也正在悄悄改变餐饮业与我们的日常生活。
上海世博园区内罗森便利店里的每一盒在售的盒饭都被贴上一个薄薄的RFID的电子标签，盒饭因此而具有了生命——它会记录数据，有逻辑分析能力，能够和外界进行对话。举个例子，我们刚刚在罗森便利店的盒饭中吃下一片牛肉，如果我们怀疑它的来历，根据标签提示来到识别器前把标签对准识别器，便很容易地查到它来自哪个农场哪头牛哪个加工厂，以及它的各种指标数据，
所以有了物联网，你不用再担心眼前的食物来历不明，一颗葡萄与一块牛肉的命运被全程监控。
一块牛肉的旅程
这里是干净宽敞的山东大宝养殖加工有限责任公司，里面的设施和黄牛看上去和其它的养殖场没什么两样，如果你注意看一下，你会发现每头牛耳朵上都有一个标签，这就是RFID应用在养殖行业的一个缩影。
肉牛出栏的时候养殖管理员会记录下这头牛的养殖信息，然后把这些零碎的信息制成表格,再用电子扫描仪扫描表格,将所有数据上传到中央服务器。汇总后的养殖信息供加工商、批发零售商上传、下载或者更新这些信息。信息反映在盒饭上时，不过是一个薄薄的RFID标签。
出栏之后，这批肉牛将被运往附近的加工厂加工成各种包装形式，它们很快就会出自现在超市、餐馆等各种地方。其中一部分被运往上海罗森快餐的加工配送中心。商家或者顾客用射频识别读写器扫描盒饭上的RFID标签,就可以知道这块牛肉的旅行过程。
辗转养殖场、高速公路、加工厂、仓库、配送中心、快餐店，这块牛肉的阅历一步一步地增加。从养殖场到小李的口中，整个过程中，不仅仅是肉牛，送货的司机，配送的工人，便利店的经理，所有与牛肉有关的信息都被联网了。不敢说带有追踪代码的牛肉就更安全，但是它至少能提供一些线索，从而找出是哪个环节出了问题，增加了顾客购买时的信心。
当你拿着盒饭到识别器扫描RFID标签时候，会看到自己刚吃下的牛肉来自于一头健硕的肉牛，你会更容易相信这份盒饭的身家清白。当然，你还会了解这头牛的生日、来自哪个农场、由哪个农民养大、喂了几批饲料、是否使用过添加剂、甚至还能看到它被喂养和屠宰时的视频。
Q&A
Q：《天下美食ZEST》
A： 刘强（博士后）中国科学院计算技术研究所副研究员
1，目前物联网技术在人们的饮食生活中，影响最大的是哪些方面？
目前来讲，物联网技术在人们饮食生活中主要是关于食品追踪和防伪，也就是关于食品安全相关的。比如基于物联网的温湿度检测仪可以监控蔬菜生产环节，同时用户可以通过手机拍照或者发送二维码上的号码发到指定的号码就可以接收到涵盖整个蔬菜生产、检测、物流、销售等全过程的记录。
近年来，RFID技术应用于防伪领域也引起了普遍的关注。双沟酒业RFID综合管理系统实现了“双沟珍宝坊”系列酒从原酒、勾兑、灌装到装运的全过程控制，并将所有信息都集中在一个RFID电子标签内。通过这个数据系统，每瓶酒的勾兑、灌装、包装时间，以及每道工序的参与人等信息，都能一一追寻，实现了仓储入、出、盘、移等库房管理流程的无纸化操作。同时，该系统可有效实现产品质量的全流程控制，大大提高仓储管理精度，使仓储管理从传统的单库位、单货位提高到单货品的水平，提升了仓储管理的信息透明度。双沟珍宝坊RFID防伪甄别系统，以简单为核心，将RFID技术和移动通信技术相结合，利用物联网技术实现对单瓶白酒的防伪甄别。
2，在超市里应用的物联网技术已经十分成熟了，但为什么除了德国的一家未来商店之外，无法做到大范围内普及这种无人超市？
我觉得目前“未来超市”的模式没有大范围普及主要是RFID及其系统的价格因素。现在，一个低成本RFID标签的价格大约是几元人民币，这个附加成本对于低价值的商品还是比较高的，如果RFID芯片的价格可以降到几角或几分钱，这时在超市的应用将会大范围推广。
此外，物联网技术在超市的应用大幅度提高了超市的信息化水平，同时使得大量的收银员等人员减少甚至不需要，这样会减少工作岗位，也是没有大范围推广的原因之一。同时，超市RFID的大范围应用需要上游厂家的技术、设备和服务的支持，这些都需要成本和逐步发展的时间。
3，食品安全与真伪的问题，是人们日常生活中所非常关注的。物联网技术能够借人一双“慧眼”吗？
关于食品安全与真伪问题，如问题1中所述，物联网技术通过难于复制的标识、感知信息基于网络传输的食品跟踪以及后端的智能处理与分析，可以保证食品安全，并确定食品的真实性。
在物联网的信息感知、传输和处理过程中，信息安全也是一个重要方面，它保证了食品安全与真伪物联网系统的可信性。因此在物联网安全领域，数据安全协议，密钥建立及分发机制，数据加密算法设计以及认证技术是关键部分，通过这些技术保证了物联网的信息安全。
4，在智能家居这一块，人们总是充满了美好幻想。但科技的发展，会不会也使人们过于依赖电子，而失去自我的能量？
智能家居是以住宅为平台，兼备建筑、网络通信、信息家电、设备自动化，集系统、结构、服务、管理为一体的高效、舒适、安全、便利、环保的居住环境。它可以大幅度提高家庭的生活舒适性，确实可能使人们更少地从事家务活动，有更多的时间进行其它活动。因此，在享受自动舒适的家庭生活的同时，也减少了亲身做家务的乐趣，所以有时需要关闭智能家居某些功能，人们可以亲力亲为，享受生活的乐趣。
6，您觉得目前阻碍物联技术发展的最大原因是？
我觉得最大原因是关键核心价值领域的典型应用发展。物联网的发展对于许多应用领域来讲都是锦上添花的作用，如智能家居等，没有发挥一种核心的、必不可少的作用。在智能电网、智能安防、食品安全等领域，物联网将作为关键核心技术，这些领域的物联网技术的大范围应用将推动物联网技术井喷式增长。
本期词典：
传感器
传感器是一种物理装置或生物器官，能够探测、感受外界的信号、物理条件或化学组成，并将探知的信息传递给其他装置或器官。它是人类从外界获取信息的方式之一，可以说传感器是人类五官的延长，又称之为电五官。
购买环境篇：
一切从角落开始
2010年春天，北京新光天地负一楼出现了一个陌生的长方形机机器。几个年轻的小姑娘拿出一张吊在手机上的小卡片，轻轻在面前的机器上一刷，就出来好几张折扣券。凭着其中一张纸，她在不远处的导购小姐手中，换得了一份雀巢咖啡的体验包。随后她们进入某家餐厅，把其余的折扣券用掉。这样的场景，几乎每天都发生在北京、上海、南京的2000多个地方。
大家都没想到这些简单的行为，就已经获得了一种物联网时代的初体验：她们手中那张小小的维络卡内置了RFID芯片，而面前的机器就是感应器。
最开始，互联网的终端是计算机，有了手机以后，手机也是一种终端，到了物联网的时代，这个终端触须会变得更加细，渗透到城市的每一个角落。对维络城来说，它也是服务性的终端，已经渗透到了城市里面，通过传感器与后台大的互联网环境进行连接。维络卡快速成长的原因是其终端机弥补了人们在商场中的网络盲区，将网络终端进一步延伸到交通枢纽、社区、办公区域等领域。消费者可以用维络卡轻轻一刷，在已经设置好的各种优惠券面前进行选择。
人呢，人去哪了？
当然，我们购买食物的时候想要的不只是一张优惠券而已。另一件痛苦的事是每次在超市里寻找想要买的东西，你总是需要推着车在货架间绕来绕去，当走完了足够多的冤枉路，结账处长长的队伍会让人彻底崩溃。所以，可不可以这样购物：
当你进入超市，首先得到一辆购物车，会发现扶手上有一个电脑显示屏的，名为个人购物助。它的侧面是扫描器，扫进会员卡编码，上面就冒出已经上传好的购物清单，再任点一样商品，一张简易的超市地图便出现。如果你需要，一位叫做Ally的电子导购机器人，在得到准确商品名称后，会直接领你慢慢走到货柜前。
在你将商品丢进购物车的一个瞬间，商品的RFID电子标签与购物车上PSA的沟通也就完毕了。 而沟通内容却可以很丰富。假如你从货架上取下一瓶白葡萄酒，只要把酒瓶上的RFID标签在自助销售终端上一扫，不但可以看到这瓶酒的品名、产地、年份、酒精度等常规信息，还会看到一份“厨师的建议”，告诉你适合与这瓶酒搭配的菜肴，并且这道菜的制作方法也会详细地在下边介绍。
最舒服的是付钱了，只要推车经过支付通道，每一件商品RFID标签上的价格信息被电脑自动获取，再核算总价，打印账单，价款即从顾客信用卡账户中直接扣除，你甚至不用把钱包从口袋里拿出来。
——这不是科幻片里的场景，而是2002年，第一家“未来商店”在德国莱茵博格开业时的所发生的一幕。RFID是这家未来商店里测试的最为重要的技术，麦德龙在这家“未来商店”共安装了4万个电子价签，这些小芯片不仅代替了手工更换纸价签，而且还可以确保每件商品与档案价目表的匹配。
这张聪明的小芯片给商店带来的改变不仅仅于营业员的消失：对库房来说，当货架上安装的读写器发现货架缺货的时候会和库房联系，库房机器人将会根据库房地图寻找到相应商品，并且自动开始补货；对物流公司来说，送货的卡车在通过库房大门的时候，安装在大门上的读写器就会读出卡车里所有货物的编码，库房机器人会把根据货物的标签把它们放到合适的搁架上；对制造商来说，每生产一件产品，都会在包装箱上贴上一个标签，这个标签将会告诉读写器它自己是谁，要到哪里去。
因此，除了使顾客在新奇的感受中“乐意购买更多商品”， 麦德龙的实质性收获还包括：仓储人力开支减少14%，存货到位率提高11%，货物丢失率降低18%。
如果你想身临其境地感受一番这个未来商店，不用去德国，2009年7月，上海世博会在南京路上的特许产品旗舰店开门迎客，其6楼的“世博未来商店”与麦德龙的模式几乎一样。
Q&A
Q：《天下美食ZEST》
A：季芳 北京维络城信息技术有限公司 副总经理
Q：给大家简单介绍一下维络城的发展现状吧。
A： 维络城在将近四年的时间创造了一个比较成熟的平台，通过线下的设备，搭起了一个生活信息的发布渠道。目前在上海，北京，南京，无锡，苏州都有落地，主要针对一线及周边城市的白领消费人群。目前已经有三百万会员，2000多台终端设备，每个月北京上海打印数量是八百万券，我们预计未来一年之内在全国能推动十个亿的营业额。
Q：维络城打印优惠券与在传统优惠券最大的不同在于？
A：我们 最大的特色在于“精准”。首先，消费者只有自己对某商家感兴趣，才会主动打印优惠券，避免了不必要的浪费；其次，打印终端通过GPS网络和一个后台管理平台相连，商家若想知道自己的打印券发放了多少张、在哪些商圈发放最多，都能通过管理平台显示出来。其实是应用非常简单，通常从看到商家到拿到优惠券是五秒钟。
Q：对商户来说，维络城吸引他们的加入的原因是什么？
除了可以推销自己的产品外，维络城通过用户在网站上的个人信息，对应印折扣券的数量、品种、场所等数据，经过整合分析，可以帮助商家制定出针对不同消费区域、不同消费人群的营销策略或者帮助商家及时调整已有的促销策略，甚至通过对折扣券的数据统计还可以成为商家开新店的选址参考。
Q：维络城是一家坚持创新的企业，那在新技术的应用研究上，目前有哪些新的发展？A：我们有很多新的技术正在研发中，譬如一台tellmee探觅信息服务装置，它就是一个感应器，以后主要将应用于展会。到时，消费者可以拿着这个感应器，然后在该公司展台的维络卡感应探觅终端感应一下，系统就会把相关信息用手机短信、WAP PUSH，语音电话等方式传到消费者的手机中。人们获取信息将更加方便和快捷。
本期词典：
RFID
RFID技术即射频识别，俗称“电子标签”。通常由标签、阅读器和天线三个基本器件组成。具有唯一电子编码的标签附着在物体上，并通过天线接收阅读器发出的射频信号，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在芯片中的产品信息。阅读器在读取信息并解码后，将其送至中央信息系统进行有关数据处理。
智能家电篇
冰箱与人平等
自1921年，瑞典工程师柏拉腾 (Balzer von Platen ) 和孟德 (Carls Munters)首次发明出电冰箱以来，它的功用几乎没有改变过：忠实地以低温为人们保存食品，常年无休。而现在，它拥有了更多的能力。
作为唯一24小时不停电的家电，冰箱无疑是最合适应用物联网技术的平台，所以海尔率先开发出了全球第一款“物联网冰箱”。你可以试着从这款冰箱里取出仅剩的一瓶可乐，看看会发生什么？这时“冰箱”提醒主人，需要及时填充新的可乐。显示屏上随即出现了超市新到可乐的销售信息，以及新可乐的产地、生产时间、保质期和营养成分等相关信息。你不能不考虑这家伙的建议。
不仅如此，当冰箱与食品连起来以后，通过各种网络，你在办公室、在路上就可以提前了解冰箱里有什么食品；在家里，哪些东西该购买了，哪些东西保质期该到了，冰箱也会自动提示；只要你按一下手指，商家会自动为你送货上门。这台具有超级智慧的冰箱，还能根据你日常取用食物的频率和习惯，提供健康绿色的食谱和生活方案。
早在2006年，海尔的物联网产业布局就已开始，海尔当年建立的“数字化加点重点实验室”，如今已成为包括物联网在内的家电核心技术的国际制高点，而海尔于2008年建立的数字家电领域唯一的工程实验室——“海尔数字家庭网络国家工程实验室”，以及6800余名研发人员组成的物联网时代的数字家电研发和产业化基地为这些智能家电提供了创新温床。
写微博的房子
我们知道物联网冰箱只是一个开端，未来会出现一系列的物联网家电，建立一个物联网家庭。如果用一句话概括未来的物联网家庭生活，那就是“身在外，家就在身边；回到家，世界就在眼前”。
I B M的工程师安迪•斯坦福-克拉克(Andy Stanford-Clark)已经率先实现了我们的梦想。他把工作成果应用到自己的日常生活去，将24个传感器捆绑在家中的各个电器上，打造了一个完全智能的家庭。一有风吹草动，传感器就能通过WI-FI将信息传送到电脑，再经过专门软件，把数据转换成语言发布到微博上。
这样，即使主人远在天边，只需一个能上网的手机，就能掌控家中的一切——代价则是要忍受房子的“絮絮叨叨”。想想吧，“浴室内的水开了”、“有人在门口徘徊了五分钟”、“狗狗在地毯上拉屎了”、“你已经使用了使用100升的水”，诸如此类的信息时时刻刻在更新着……但安迪却表示尽管房子有些“吵”，却可以很好地监控能源消耗情况，帮助他们节能减排。
物物相联的最大魅力也就在于此，当身边的一切物体互连了起来，所有的产品都将成为一个信息员，接收信息、发送信息。冰箱与食品对话，传送到超市，延伸到食物链，可以享受到食品的各种服务。洗衣机和衣服对话，智能识别衣服的质地和洁净度，自动洗净衣服……冰冷的、无生命的物体从此有了活力，人类在虚拟与真实世界的交流中，享受智能化的数字新生活。
Q&A
Q：《天下美食ZEST》
A：赵向阳（博士），海尔集团技术研发中心，超前研究中心自动化创新总工程师
1，海尔首款物联网冰箱号称给全球消费者创造一种颠覆性的生活方式，这种颠覆性最大的体验是什么？
它将使我们的生活更安全，更健康，更智能。通过物联网消费者可以了解到食品的产地，生产过程，流通环节等，从而解决人们现在普遍关心的食品安全问题；另外，它可以根据消费者的饮食习惯和健康状况，推荐适合消费者的饮食搭配，使消费者吃的更健康；在物联网时代，食品就会“开口说话”，主动的为消费者提供相关的信息及服务，从而使生活更加智能化。
2，这种人与冰箱对话是如何实现的？
在技术上，它是把食品通过RFID等传感器与网络相结合，从而实现食品的智能感知和智能管理。世界上的万事万物，只要嵌入一个微型感应芯片，把它的所有信息储存在芯片里，把它变得智能化，这个物体就可以“自动开口说话”。再借助无线网络技术，人们就可以和物体“对话”，物体和物体之间也能“交流”，这就是物联网。
RFID技术是一个通用的技术，相当于为我们提供了一个平台，关键在于提供的服务和技术，这就好比一个高速公路搭建好以后，路上跑的车有奔驰也有夏利，关键看你自身。
3，此前，影响物联网家电进入消费者家庭的因素有哪些？
影响物联网家电进入消费者家庭的核心因素主要包括成本、产业链的参与等问题。但是随着政府的扶持和更多企业的参与，成本必然会大幅下降，从而达到用户可以接受的程度，这一点，互联网就是一个很好的例证，在互联网还未普及时，对普通人来说，上网是件很奢侈的事情，但是现在，互联网已经无处不在了。同样，食品信息的输入需要生产、配送等各个环节的参与，因此它是整个产业链的问题，但是随着物联网的普及，这些环节必将不断完善。
4，据说海尔物联网冰箱将引入iPhone理念，这具体表现在？
物联网冰箱的功能模块是可以定制的，用户可以根据自己的需要，到指定的网站上（目前网站正在内部调试，预计9月份左右开通，网址是：www.tomyhome.com）下载安装程序，安装自己喜欢的功能模块，从而满足用户个性化需求。例如资讯，用户可以根据自己的喜好，定制财经、体育、娱乐等各种信息。
5，在新技术的应用研究上，海尔最近又有哪些新的发展？
在新技术的应用上，海尔从用户需求出发，坚持不断创新。海尔最近推出了一系列高科技产品，包括物联网冰箱、物联网空调、物联网洗衣机等成套物联网家电，另外还包括无尾电视、3D电视等一系列产品。
本期词典：
无线传感器网络
无线传感器网络由部署在监测区域内大量的廉价微型传感器节点组成，这些微型计算机又被称为“微尘（mote）”，通常指带有无线链路的微型独立节能型计算机。无线链路使得各个微尘可以通过自我重组形成网络，彼此通信，并交换有关现实世界的信息，这样便为无所不在的网络覆盖提供了一个可行的解决方案。
2020年，一个普通人的一天
注：物联网家庭管理中心（ubiquitious House）在文中简称为uHouse 。
物联网个人数字助理（ubiquitious Personal Digital Assistant ）在文中简称为uPAD。
7：00
音乐缓缓响起，床头与卧室周边的照明也随着季节与时令的变化调整到“清晨模式”的亮度。在家中uHouse的引导下，电视机自动调整到预定的“新闻早间车”频道；数字化自动定温热水器的开关已经启动，为你的洗漱做好准备；同时智能电热水壶开始自动加热，提醒你早上起床后先喝杯温开水，清除体内垃圾。
7：30
你打开冰箱取出早餐，冰箱智能管理体系将一一记录下你的消费数量，并将最新存量发送给uHouse。享用完早餐后，你用uPAD点击“穿衣辅助”，信息牌上显示出一个衣物清单，并附有衣物的存放位置以及样式图片等信息。在着装的同时，你用uPAD通知uHouse进行数据同步，你前一天晚上在家中处理过的文档被分别交换到笔记本电脑与uPAD中。
8：00
出门时，你完全不必担心灯还没关，电器没有断电，气阀尚未关闭，大门没有上锁等问题。在你携带公事包出门的那一刻，放在包中的uPAD已经将你离家的信息通知了uHouse，系统会自动完成传统家居主人离开家时所必须的全部工作。
8：20
你启动车辆后，车载系统开始了工作。按下交通状况按钮，你的uPAD将收到一条短信，内容是你今天要经过道路的当前路况，比如：某路段交通拥堵，请绕行；或者是某道路畅，请放心前行。
9：00
走进办公室，你放下公事包，坐到办公椅上。这一动作就会把你已经到达办公室的信息通知给uHouse。上班时，你可以通过电话、uPAD等方法查询家中状况。当安防系统探测到任何报警时，你的电话和uPAD都会收到信息。你还可以了解孩子看电视的时间＼打游戏的持续时间等等，并及时发出警告，或者遥控关闭相应系统。
12：00
用uPAD搜索附近的餐厅，方圆500米共有9家餐馆，其中一家湘菜叫“新新小馆”，目前过去还不需要排队，你选好了自己中意的位置。uPAD上显示出各式菜口的图片，“农家小炒肉”与“手撕包菜”引起了你的食欲，点击图片自动完成点菜。
12：15
走进“新新小馆”，uRestaurant（物联网餐厅管理中心）与你的uPAD自动连通，提示你订好的位置怎么走；并将你已经到达店里的信息通知后厨，开始做菜。找到座位后，没多久“农菜小炒肉”上桌，你可以在uPAD上看到猪肉和青椒的产生和保质期。吃完饭，你走出餐厅，uPAD通过了电子支付模块的认证，完成付款。
13：30
回公司的路上，uHouse将“日常用品待购计划”中的采购清单发至你的uPAD。于是，你进入一家超市，uPAD与uSupermarket(物联网超市系统)自动连接。你说出商品名称后，uPAD搜到该商品报出价格，并找到摆放位置与最佳路线，提示你到了货架前，拿到商品。你将商品放到购物袋中，uPAD通过了电子支付模块的认证，付款/发票自动发完交换。走出超市，商品资料自动删除。
14：00
你用uPAD给在几个合作伙伴打了一个视频电话，然后订了一家著名饭店预订了四个人的晚餐。此时uPAD提醒你，你还有一条视频信息没有阅读。
15：00
处理完手头上的紧急工作后，你有时间阅读那条视频信息了。这条消息来动某中学足球联赛的精彩视频片断，你看到了儿子攻入制胜一球。
18：10
你开车去接合作伙伴一志用餐。进入饭店，uRestaurant感应到你的uPAD，uPAD自动发送语音提示：您订的房间在黄河厅，上二楼右转的第三个房间。
18：20
今晚聊得很畅快，食物也不错。干红打开后，内置的RFID向在场四位的uPAD发送消息：“1，本酒来自法国波尔多庞马洛法定产葡，酿制于1993年，酒桶号：pb01293840；2，酿制葡萄来自ＸＸ庄园的梅洛葡萄品种；3，装瓶于20xx年3月，酒瓶号：pb2001001394，专代中国。”接着清蒸阳澄湖大闸蟹上桌，uPAD接到消息“阳澄湖大闸蟹，雌蟹，捕于2020年9月，ID号：398502850390。”
20：30
晚餐结束，根据酒桌上得的消息，你有了一个新想法，正好与公司的发展规划吻合。你用uPAD接通公司uOffice，发送紧急度为8的密消息给市场总监和技术总监，要求两位派人下周一前完成此事的市场调研报告和技术可行性报告。uOffice通过多种方式第一时间将密消息转 给两总监，他们用私人密钥将消息解开。
21：00
开车回家，车载系统将通过短消息向家人发送报告，说明你已经在回家路上。车辆进入家附近地段时，定位系统会探测到，并发送位置信息给uHouse，uHouse将指示家中的空调、电热水器开始工作。
21：30
当你走进家门，室内已经温度适宜。你换好睡衣，来到家庭影院前，具有硬盘录像功能的电视机机顶盒在白天已经按照你的指示自动搜索并摄录了你工作时间播出的现场直播足球赛，你可以好好欣赏一下了。
23：00
睡觉前，你走向健康仪，将探测器带上手腕，同时通过uPAD调整明天的计划，并最后查看一下邮件，然后按下了“晚安”键，uPAD进行休眠。此时你的体重，体温，血压等信息已经记录到uHouse的“健康数据”库中。你走向卧室，家中所有的照明灯在五分钟后自动由亮到暗并全部熄灭。大门锁好，大部分家庭智能设备进入节能模式，但安全防卫系统仍然在踏实地守护你的智慧家园。