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期刊论文
新型非糖甜味剂研究进展
新型非糖甜味剂研究进展
来源 :化学世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tiantianweb9737l
【摘 要】
:
简要综述了甜蜜素,甜蛋白,二肽衍生物蔗糖衍生物,查尔酮衍生物学新型非糖甜味剂的结构,性能,来源和应用研究进展。
【作 者】
:
钦传光
汤国龙
【机 构】
:
湖北工学院生物工程系,武汉第一轻工业学校
【出 处】
:
化学世界
【发表日期】
:
1998年8期
【关键词】
:
非糖甜味剂
食品添加剂
甜味剂
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简要综述了甜蜜素,甜蛋白,二肽衍生物蔗糖衍生物,查尔酮衍生物学新型非糖甜味剂的结构,性能,来源和应用研究进展。
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