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经济全球化进程的加快,促进了我国产业结构的调整,使服务业比重不断增加,对于以饮食业为主的“老字号”来说,凭借其品牌文化优势,无疑是发展的机遇.但“老字号”也同时面临着困难和挑战,诸如品牌意识缺失、标准化难以实施等.本文应用SWOT分析法,对饮食业“老字号”的优势、劣势、机会、威胁进行分析,并对其品牌营销战略进行了研究.