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“民以食为天,食以安为先”。在动物性食品安全问题越来越受到大众关注的今天,大家对中兽药的研究渐多,开展针对中兽药质量标准和质量控制的研究是中兽药研究的重要内容,也是中兽药研究的难点和热点。中兽药质量控制就是监测中兽药的药效物质、有毒物质及其变化规律,其目的是保证中兽药的有效性和安全性。而中兽药质量评价的技术、方法和策略的研究是制定科学、合理、先进的质量标准的基础。中兽药质量标准和质量控制的研究经历了从无到有、从粗放到完善的发展过程,现在依旧在不断探索之中。