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低亚麻酸大豆
低亚麻酸大豆
来源 :新农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pp084
【摘 要】
:
美国生物科技巨头孟山都公司最近在市场上推出一种新型低亚麻酸大豆。这种大豆经加工后,能产出反式脂肪含量较低的增强型大豆油。这种新型大豆由孟山都公司耗时10年开发出来。
【出 处】
:
新农业
【发表日期】
:
2005年6期
【关键词】
:
低亚麻酸大豆
孟山都公司
选育
氢化作用
大豆油
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美国生物科技巨头孟山都公司最近在市场上推出一种新型低亚麻酸大豆。这种大豆经加工后,能产出反式脂肪含量较低的增强型大豆油。这种新型大豆由孟山都公司耗时10年开发出来。它使用传统培育方式降低作物中亚麻酸含量,从而减少加工阶段对氢化作用的依赖。局部氢化作用可用来延长油炸食品.
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