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本文具体分析了食品加工工艺的含义与特点,并从安全营养角度介绍主要的食品加工工艺,包括冷冻干燥技术、微波加工技术、膜分离技术、超高压技术和远红外线技术,并提出了推进食品加工工艺优化发展的有效策略.
从安全营养角度看食品加工工艺研究
【摘 要】
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本文具体分析了食品加工工艺的含义与特点,并从安全营养角度介绍主要的食品加工工艺,包括冷冻干燥技术、微波加工技术、膜分离技术、超高压技术和远红外线技术,并提出了推进食品加工工艺优化发展的有效策略.
【机 构】
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巴彦淖尔职业技术学校,内蒙古巴彦淖尔 015000
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2022年1期
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