【摘 要】
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水果的营养价值是公认的，不过水果也并非百利而无一害。香港卫生署营养师介绍了4个有关水果的知识和谬误。 何谓“一份水果”？ 营养师常常以“一份、两份”来形容水果，“一份”是多少？一份水果等于两个小型水果(奇异果)，或一个中型水果(苹果、橙)，或半个大型水果(西柚、火龙果)，或半杯粒状水果(提子、切粒西瓜)，或1/4杯不含糖和盐的果干。 吃西柚有助燃烧脂肪？ 民间流传西柚含特别成分，有助烧脂，
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水果的营养价值是公认的，不过水果也并非百利而无一害。香港卫生署营养师介绍了4个有关水果的知识和谬误。
何谓“一份水果”？
营养师常常以“一份、两份”来形容水果，“一份”是多少？一份水果等于两个小型水果(奇异果)，或一个中型水果(苹果、橙)，或半个大型水果(西柚、火龙果)，或半杯粒状水果(提子、切粒西瓜)，或1/4杯不含糖和盐的果干。
吃西柚有助燃烧脂肪？
民间流传西柚含特别成分，有助烧脂，这其实没有根据。有人吃西柚后变瘦，只因以西柚代替了其他热量较高的食物。西柚的卡路里在水果中并不算低，一个西柚等于半碗米饭，只吃西柚也会导致营养不均。
果汁比鲜果更易致肥？
不少人以饮果汁代替吃水果，但果汁除了含较少纤维外，卡路里比鲜果多 16%～119%，糖分多9%～103%。因为在榨汁过程中糖分会从果肉中被挤压出来，变得更易吸收。所以饮果汁应选无糖的，最好连有果肉，每日饮用不要超过一大杯。
所有水果都是低脂瘦身佳品？
牛油果、椰子和榴莲3种水果其实是减肥大敌，与苹果每100克含60卡路里相比，相同分量的牛油果含180卡路里，椰子含354卡路里，榴莲更达459卡路里。（摘自《都市女报》）
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