同来吃,我在家

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  老公单位开年终答谢会,特别邀请家属参加。有人上台结结巴巴,不知赞美什么?俺家老公上台说了短短几句话:我的老婆,是“四会”型老婆:会读书,会写字,会赚钱,会做饭!
  “回来吃,我在家”,这是我的手机存储短信里,使用频繁的一个词。这条短信只发给两个人:老公,儿子。
  本人,是一枚极度热爱做饭的“职业女性”。无论三九严寒,还是三伏酷暑,我家厨房,总是人间烟火弥漫:有人抱怨天寒地冻水冰凉——我不觉得;有人说“大暑小暑,米都懒得煮”——我家的米,照样煮。冬天有冬天的精美菜肴,夏天有夏天的烹饪乐趣。
  比如冬天,我的家庭食谱依次为:
  一、汤品类:排骨藕汤,牛肉萝卜汤,牛尾汤,猪蹄汤……
  二、火锅类:羊肉火锅,牛肉火锅,酸菜鱼火锅,时蔬火锅……
  三、红烧类:红烧鱼,红烧肉,红烧蹄膀,红烧牛肉……
  ——在寒冷的冬天,餐桌上是热气腾腾的火锅,窗户上有冰花凝固;老公儿子吃完了,拍着肚子倒在沙发上,此乃人间最美画卷。
  比如夏天,家庭食谱依次为:
  一、汤品类:绿豆炖排骨,排骨炖百合,粉丝肉片汤,氽圆汤……
  二、蒸菜类:豆豉蒜蓉蒸仔鸡、蒸排骨;鸡蛋蒸鲫鱼,清蒸鳜鱼、鲈鱼……
  三、凉菜类:凉拌毛豆,凉拌粉丝,凉拌四季豆,凉拌竹叶菜,豆腐拌皮蛋,凉拌脆藕……
  四、小炒类:不计其数!
  ——在酷热的夏天,餐厅、客厅开着空调,凉风习习;老公儿子吃完了,拍着肚子倒在沙发上,此乃人间最美画卷。
  我喜欢做饭。如同爱美衣、华服、首饰、化妆品一样,我爱死厨房!
  看过一个帖子“不要让隐形杀手害了你的家庭——调查显示,女人不会做饭家庭幸福率低”,确实!极度赞成!家庭幸福指数和主妇会不会做饭紧密相关,主妇若不会做饭,家庭幸福率会降低很多。
  身边有一些不会做饭的女人。临到下班了慌慌张张:“哎呀今晚吃什么呢?天天去婆婆家蹭饭都蹭得不好意思了!”
  我珍惜每一个与家人一起吃饭的机会。不加班和不出差的日子,儿子和老公如果晚上回家,我想方设法回家做饭,并在路上发短信:回来吃,我在家。
  普通的家常菜,不需要很高的厨艺,要的是一份“爱之心”。前天儿子回家,抱怨和同学外出吃饭,一盘“豆豉香菇蒸仔鸡”,四十八元,“但是味道比你做的差多了!”今儿一早去菜场,四十二元买了一只活蹦乱跳的仔鸡:一鸡两吃。清蒸半只,鸡将熟时放入白萝卜片;另外半只用豆豉香菇蒸:将鸡块切得如拇指大小,香菇泡软切片;将蒜泥、姜末、豆豉放入油锅炸出香味,倒入少量生抽、少白糖、精盐,加一点淀粉,与鸡块、香菇块充分拌匀,小火蒸五十分钟——哎呀呀,清香四溢!
  下厨做饭,虽然辛苦(其实我根本就没觉着辛苦),但也是一个用心用脑的过程。每到夏天,家人胃口不太好,我会设计几款新的菜肴:比如四季豆干煸牛肉,将四季豆绰水,切成细小的碎丁,将牛肉爆炒之后倒入四季豆、干红辣椒丝,这道菜色香味俱全,特别开胃!比如南瓜清凉降火,把南瓜切片蒸熟,在油锅里翻炒成泥状,加入枸杞、葱花——哎呀呀,这道菜甜中带咸,清香味美,儿子老公用来拌饭,每人可多吃一碗米饭!比如凉拌粉丝:将粉丝煮熟,加入黑木耳片,用辣椒油、蒜泥、白醋、生抽、葱花拌匀——睁开眼睛看看这道菜的颜色,闭着眼睛想想这道菜的美味!
  比如茄丁焖藕。比如农家小炒肉。比如蒜香排骨。比如咖喱基围虾……啧啧啧啧,美味啊!都是我根据夏季气候,在原来的菜看上改良而成的!
  家庭的幸福场景之一,在于家人的团聚。围着餐桌坐下来,唠嗑,谈天,讲笑话,这是家人必须的日常交流;而主妇做饭作为家庭的一个传统,非常重要!一道可口的饭菜,其实并不需要什么山珍海味,但能增进家人感情,把感情的积累化进生活的点点滴滴中。
  总听到有人说:不会做饭,不知道怎么做饭。套用一句话:如批评不自由,则赞美无意义;如爱家人不用心,则厨艺提不高。现在宣讲厨艺的网站、书本、碟片琳琅满目,哪有提不高的道理?关键是你是否用心,是否愿意为家人下厨?是否愿意让家庭和睦幸福的氛围持久、深入地坚持下去!
  亲爱的姐妹们——
  会下厨的女人赢得的赞美特别多。每年春节,老公在家宴请同事。此时,我涂上浅粉色口红,画淡妆,系一条漂亮围裙。客人们在客厅里欢声笑语,我在厨房里有条不紊:酸笋炖咸肉,红参炖鸡汤,宋嫂鳜鱼,海带结烧老鸭……四个冷盘,十二个热盘,三种汤品,另外还有点心,饺子……某年年底,老公单位开年终答谢会,特别邀请家属参加。每位员工上台,赞美自己的配偶。有人上台结结巴巴,不知赞美什么?俺家老公上台说了短短几句话:我的老婆,是“四会”型老婆:会读书,会写字,会赚钱,会做饭!
  ——全场响起热烈的掌声!
  因为有了“回来吃,我在家”,老公儿子不愿外出吃饭。儿子和同学打球结束,同学说就在外面随便吃点,儿子不愿意:“我妈在家,她做的饭比餐馆的好吃”;老公加班晚了,同事说在外面点外卖,老公答:“我还是回家吃,老婆在家,她做的饭比外卖好吃一百倍!”自己做饭,无添加剂,无味精,无地沟油——在食品安全问题频发的国度,也算是给自家人构筑一道保险墙!
  亲爱的姐妹们,去他的“远离厨房”吧,想做个幸福女人的,请先学会煮饭!不要责怪男人不会做饭,男人天生小脑愚蠢行为呆滞,你要他做饭作甚?女人的幸福是从哪里来的?是自己营造的!会做饭是谁的幸福?是你自己的幸福!做饭的过程,买菜的过程,确确实实是一个享受的过程。我隔两个月去一次麦德龙:调料,配料,作料……瓶瓶罐罐一大堆;包的饺子放在冰箱里冷冻,时蔬洗干净放在密封袋里。下班回家,不慌不忙,几道美味佳肴,就端上桌了!某次儿子开冰箱,见冰箱里满满当当、排列整齐、荤素搭配的食物,道:“老妈,即使大地震了,我们家也能多坚持几天哦!”
  ——亲爱的姐妹们,做饭,是多么快乐的一件事!只想想这些,就是幸福!
  用手机编辑短信,“我在家”是一个连贯的词组,想必设计这条短信软件的人,也把“回来吃,我在家”,作为幸福愿望而编写的。
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