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脑血管病是急性脑血液循环障碍性疾病的总称，是神经内科常见的急性病之一，其患病率和病死率都很高，老年人更为突出。病人多留有肢体瘫痪、失语、膀胱直肠功能障碍、丧失生活自理及工作能力甚至死亡，严重地危害了人民健康，但如能在各方面加强护理是可以促进该病的康复和降低病死率的。饮食是维持生命的最基本的保证，