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芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶,一年或两年生草本植物,属耐寒性绿叶蔬菜,其营养丰富,富含人体所需的钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、A、C等多种营养物质,且含有芹菜油,具有特殊的芳香气味,可开胃促进食欲,在医学上芹菜还具有清热、止咳、健胃、利尿、降血压和调经等多种保健功能,属保健蔬菜.
芹菜室温贮藏保鲜
【摘 要】
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芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶,一年或两年生草本植物,属耐寒性绿叶蔬菜,其营养丰富,富含人体所需的钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、A、C等多种营养物质,且含有芹菜油,具
【机 构】
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中华全国供销合作总社济南果品研究院
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2005年5期
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