目的 了解广州市售食品中食源性致病菌污染和分布情况,以及污染危险因素.方法 2019年共采集9类共1066份食品样品,对霍乱弧菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌、河弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、克罗诺杆菌、蜡样芽胞杆菌、单增李斯特氏菌、小肠结肠炎耶尔森菌等进行监测分析.结果 127份样品食源性致病菌检出阳性,检出率为11.91％.食源性致病菌中克罗诺杆菌的检出率最高(24.69％),溶藻弧菌检出率为14.81％、创伤弧菌检出率为6.76％、副溶血性弧菌检出率为5.52％.不同食品类别中甲鱼和蛙的检出率最高,达到了43.21％,其次为冲调谷物制品(25.93％)、进口生畜肉(15.97％)、生食动物性水产品(15.83％)和水产肉糜(12.50％).不同采样场所中采自网店的食品食源性致病菌检出率最高(29.17％),其次依次是餐饮单位(21.59％)、农贸肉菜市场(15.38％)、超市(14.36％)和学校(8.72％),最低的是零售店(3.88％).预包装食品食源性致病菌检出率(21.33％)高于散装食品的检出率(10.37％).结论 2019年广州市部分市售食品存在较高的食源性致病菌检出率,应对重点食品加强监管,降低食品中致病菌污染,预防食源性疾病的发生.