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摘要[目的]探究一种适用于高山茶园推广的肥料。[方法]采用随机区组试验设计，以传统复合肥和菜籽饼肥为对照，通过检测肥效、茶叶一芽三叶百芽重、茶叶内质成分和土壤肥力，分析微生物肥、三合一茶叶叶面肥对茶叶品质和土壤的作用。[结果]微生物肥施用效果与菜籽饼肥相当，显著提高茶叶品质，并有效补充土壤全氮、有效磷含量；茶叶三合一叶面肥对提高茶多酚和水浸出物总量效果明显，并有效补充土壤中有效钾含量。[结论]微生物肥使用便捷易运输，建议作为高山茶园推广肥料。
关键词高山茶园；肥料；茶叶内质成分；土壤
中图分类号S14文献标识码
A文章编号0517-6611（2017）33-0121-02
Exploration on Suitable Fertilizer for Alpine Tea Garden
ZHOU Xiaofen1，ZOU Yuliang2
（1.Wuyi Economy Special Production Technology Promotion Station，Wuyi ，Zhejiang 321200；2.Wuyi Edible Fungus Technology Promotion Station，Wuyi ，Zhejiang 321200）
Abstract[Objective]The aim is to explore a kind of suitable fertilizer for alpine tea garden. [Method] Using randomized block design of experiment， compared with compound fertilizer and rapeseed cake fertilizer， the effect of microbial fertilizer， tea foliar fertilizer on tea quality and soil quality was analyzed by determining fertilizer efficiency，100-bud weight ，inclusions and soil fertility. [Result] Effect of microbial fertilizer application was comparable to that of rapeseed cake fertilizer， which significantly improved the quality of tea leaves and effectively supplemented the content of total nitrogen and effective phosphorus in soil. The tea foliar fertilizer was obviously effective in improving tea polyphenol and water extract content， and supplementing effective potassium content in soil. [Conclusion] Microbial fertilizer is convenient and easy to transport， and it is suggested to promote in alpine tea garden.
Key wordsAlpine tea garden；Fertilizer；Inclusions； Soil
武义县地处浙江省中部，是个“八山半水分半田”的山区县，为全国重点产茶县和中国有机茶之乡。武义县生态环境优美，全县6 667 hm2茶园大多数分布在深山高山上，远离城市，没有大气污染，良好的生态环境造就了武义茶叶优良的品质。但近年来随着茶树综合利用率提高，常规施肥难以保证茶树营养需要，过度施用化肥又易造成土壤板结，不利于生态环境可持续发展，因而在茶园肥料选择上，多数茶企选择对土壤和茶叶品质都能起到明显改善作用的菜籽饼肥，但对于山高坡陡的高山茶园，渥堆场地的限制以及高昂的运输成本成为制约菜籽饼肥推广使用的主要瓶颈。
前人开展尹氏牌高效有机肥[1]、物霖牌生物有机肥[2]在茶园的应用，指出施加微生物肥能改善茶园土壤微生物的群体结构，且随着使用年限增加，茶鲜叶与品质相关的生化成分含量提高[3]；在相同施肥水平下，有机肥可显著改善茶树芽长、芽重、发芽密度等生产性状，并提高茶叶产量[4]。同时，倡导化肥与有机肥配合使用，并认为是提高土壤供氮潜力的有效手段[5]。在对众多商品肥进行遴选后，选择2种肥料进行试验研究，以传统复合肥和菜籽饼肥为对照，对2种供试肥料开展高山茶园肥效试验，以期找到一种便捷易运输且肥效显著的肥料，以解决武义县高山茶园施肥问题。
1材料与方法
1.1试验材料
供试肥料为某品牌微生物肥、三合一茶叶叶面肥，对照肥料为传统茶园复合肥、菜籽饼肥。微生物肥和复合肥采用撒施方式；三合一茶叶叶面肥采用喷施（浓度为10 g肥料对水1 L）；菜籽饼肥开沟施用，茶樹品种为迎霜，为集中连片的平蓬茶园。
1.2试验方法
试验在武义县王宅镇岩坞村茶园进行，根据肥料施用量和施肥方法，试验设5个处理，处理①：基施微生物肥150 kg/hm2，15 d后追施三合一叶面肥45 L/hm2；处理②：追施三合一叶面肥45 L/hm2，15 d后复追1次；处理③：基施微生物肥225 kg/hm2；处理④：基施菜籽饼肥3 000 kg/hm2；处理⑤：基施复合肥225 kg/hm2。每处理3垄，3次重复。 1.3测定项目与方法
新型肥料肥效及安全性检测：委托浙江省化工产品质量检验站有限公司对微生物肥、三合一叶面肥的总氮（N）、有效磷（P2O5）、有效钾（K2O）、有机质，及相关重金属（汞、砷、镉、铅、铬等）进行检测，并对肥料中农药隐性成分进行定性检测。
一芽三叶百芽重测定：每个处理随机采收100颗一芽三叶茶叶，记录一芽三叶百芽重。
茶叶内质成分检测：委托中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全检测室对处理区块样品中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物含量进行检测。
土壤肥力检测：委托中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全检测室对试验0～20 cm土层土样中有机质、全氮、有效钾、有效磷含量进行检测。
2结果与分析
2.1肥料肥效及安全性检测
由表1可知，微生物肥、三合一叶面肥总养分的质量分数分别为48.75%、52.98%，均显著高于有机肥行业标准5.00%；但微生物肥、三合一叶面肥有机质的质量分数分别为6%、15%，未达到有机肥标准要求。因此，试验肥料不能作为有机肥施用于有机茶园。微生物肥、三合一叶面肥总砷、总汞、总铅、总镉、总铬含量均低于《有机肥料》NY 525-2012標准限值；同时，经气-质联用和液-质联用定性分析，未检出农药隐形成分，试验肥料安全性较好，可施用于武义县绿色和无公害认证茶园。
2.2不同处理区块茶样检测结果
由表2可知，不同处理区块一芽三叶百芽重以处理④最高，说明施用菜籽饼肥芽叶最肥壮，其次为处理③。不同处理区块水浸出物含量以处理④最高，说明施用菜籽饼肥茶叶内含物最为丰富，其次为处理②、处理⑤、处理③，三者无显著性差异。酚氨比为茶多酚/游离氨基酸总量，是衡量茶汤滋味协调性和茶叶品种适制性的参数。一般来说，酚氨比低，鲜爽度高，宜制绿茶；酚氨比高，鲜爽度低，宜制红茶[6]。不同处理区块酚氨比以处理④最低，说明针对制作绿茶的高山茶园，施用菜籽饼肥能有效改善茶叶品质，其次为处理⑤、处理③。整体施肥效果来看，以施3 000 kg/hm2菜籽饼肥最好，其次为施225 kg/hm2微生物肥。
2.3不同处理区块土样检测结果
由表3可知，不同处理区块中土壤有机质和全氮含量以处理④最高，其次为处理③，说明施用菜籽饼肥能有效补充茶园中有机质含量，而施用微生物肥，由于微生物的分解作用，对改良土壤、提高土壤有机质含量作用明显。不同处理区块中有效钾含量以处理①最高，处理②次之，说明三合一叶面肥能有效提高土壤中有效钾含量，适合施用于武义县部分缺钾茶园。不同处理区块中
有效磷含量以处理③最高，其次为处理②，说明施用该微生物肥可有效补充茶园中磷含量，适合施用于武义县部分缺磷茶园。
3结论与讨论
（1）微生物肥、三合一叶面肥总养分的质量分数远远高于市面常见有机肥，但有机质含量远远低于有机肥行业标准，不能将微生物肥、三合一叶面肥作为有机肥料施用于有机茶园。
（2）从微生物肥、三合一叶面肥施肥效果看，施用微生物肥225 kg/hm2一芽三叶百芽重、水浸出物总量、酚氨比与施用菜籽饼肥3 000 kg/hm2较为接近，同时，施用微生物肥225 kg/hm2极大地节省了人力、物力以及运输成本，建议作为高山茶园肥料施用；三合一叶面肥在提高茶多酚含量和水浸出物总量上表现突出，可作为肥料用于制作红茶的茶园，但三合一叶面肥适于作为追肥，必须配合其他基肥施用，才能达到理想效果。
（3）微生物肥可有效补充茶园中磷含量，适合施用于武义县部分缺磷茶园；三合一叶面肥能有效提高土壤中有效钾含量，适合施用于武义县部分缺钾茶园。
参考文献
[1]
吴全，姚永宏，李中林.尹氏牌高效有机肥在茶园中的使用效果研究[J].中国茶叶，2004，26（3）：20-21.
[2] 朱运华，聂樟清，张溅根，等.物霖牌生物有机肥在茶园应用效果[J].蚕桑茶叶通讯，2007（6）：31-32.
[3] 管恩江，杨怀亮，牟敦宝，等.微生物有机肥对茶园土壤肥力、产量和质量的影响[J].中国果蔬，2005（2）：24.
[4] 唐劲驰，唐颢，冯平万.不同有机肥在茶园的施用效果比较研究[J].广东农业科学，2006（7）：46-48.
[5] 王媛，周建斌，杨学云.长期不同培肥处理对土壤有机氮组分及氮素矿化特性的影响[J].中国农业科学，2010，43（6）：1182-1189.
[6] 程启坤.茶叶品种适制性的生化指标——酚氨比[J].中国茶叶，1983（1）：39.
关键词高山茶园；肥料；茶叶内质成分；土壤
中图分类号S14文献标识码
A文章编号0517-6611（2017）33-0121-02
Exploration on Suitable Fertilizer for Alpine Tea Garden
ZHOU Xiaofen1，ZOU Yuliang2
（1.Wuyi Economy Special Production Technology Promotion Station，Wuyi ，Zhejiang 321200；2.Wuyi Edible Fungus Technology Promotion Station，Wuyi ，Zhejiang 321200）
Abstract[Objective]The aim is to explore a kind of suitable fertilizer for alpine tea garden. [Method] Using randomized block design of experiment， compared with compound fertilizer and rapeseed cake fertilizer， the effect of microbial fertilizer， tea foliar fertilizer on tea quality and soil quality was analyzed by determining fertilizer efficiency，100-bud weight ，inclusions and soil fertility. [Result] Effect of microbial fertilizer application was comparable to that of rapeseed cake fertilizer， which significantly improved the quality of tea leaves and effectively supplemented the content of total nitrogen and effective phosphorus in soil. The tea foliar fertilizer was obviously effective in improving tea polyphenol and water extract content， and supplementing effective potassium content in soil. [Conclusion] Microbial fertilizer is convenient and easy to transport， and it is suggested to promote in alpine tea garden.
Key wordsAlpine tea garden；Fertilizer；Inclusions； Soil
武义县地处浙江省中部，是个“八山半水分半田”的山区县，为全国重点产茶县和中国有机茶之乡。武义县生态环境优美，全县6 667 hm2茶园大多数分布在深山高山上，远离城市，没有大气污染，良好的生态环境造就了武义茶叶优良的品质。但近年来随着茶树综合利用率提高，常规施肥难以保证茶树营养需要，过度施用化肥又易造成土壤板结，不利于生态环境可持续发展，因而在茶园肥料选择上，多数茶企选择对土壤和茶叶品质都能起到明显改善作用的菜籽饼肥，但对于山高坡陡的高山茶园，渥堆场地的限制以及高昂的运输成本成为制约菜籽饼肥推广使用的主要瓶颈。
前人开展尹氏牌高效有机肥[1]、物霖牌生物有机肥[2]在茶园的应用，指出施加微生物肥能改善茶园土壤微生物的群体结构，且随着使用年限增加，茶鲜叶与品质相关的生化成分含量提高[3]；在相同施肥水平下，有机肥可显著改善茶树芽长、芽重、发芽密度等生产性状，并提高茶叶产量[4]。同时，倡导化肥与有机肥配合使用，并认为是提高土壤供氮潜力的有效手段[5]。在对众多商品肥进行遴选后，选择2种肥料进行试验研究，以传统复合肥和菜籽饼肥为对照，对2种供试肥料开展高山茶园肥效试验，以期找到一种便捷易运输且肥效显著的肥料，以解决武义县高山茶园施肥问题。
1材料与方法
1.1试验材料
供试肥料为某品牌微生物肥、三合一茶叶叶面肥，对照肥料为传统茶园复合肥、菜籽饼肥。微生物肥和复合肥采用撒施方式；三合一茶叶叶面肥采用喷施（浓度为10 g肥料对水1 L）；菜籽饼肥开沟施用，茶樹品种为迎霜，为集中连片的平蓬茶园。
1.2试验方法
试验在武义县王宅镇岩坞村茶园进行，根据肥料施用量和施肥方法，试验设5个处理，处理①：基施微生物肥150 kg/hm2，15 d后追施三合一叶面肥45 L/hm2；处理②：追施三合一叶面肥45 L/hm2，15 d后复追1次；处理③：基施微生物肥225 kg/hm2；处理④：基施菜籽饼肥3 000 kg/hm2；处理⑤：基施复合肥225 kg/hm2。每处理3垄，3次重复。 1.3测定项目与方法
新型肥料肥效及安全性检测：委托浙江省化工产品质量检验站有限公司对微生物肥、三合一叶面肥的总氮（N）、有效磷（P2O5）、有效钾（K2O）、有机质，及相关重金属（汞、砷、镉、铅、铬等）进行检测，并对肥料中农药隐性成分进行定性检测。
一芽三叶百芽重测定：每个处理随机采收100颗一芽三叶茶叶，记录一芽三叶百芽重。
茶叶内质成分检测：委托中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全检测室对处理区块样品中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物含量进行检测。
土壤肥力检测：委托中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全检测室对试验0～20 cm土层土样中有机质、全氮、有效钾、有效磷含量进行检测。
2结果与分析
2.1肥料肥效及安全性检测
由表1可知，微生物肥、三合一叶面肥总养分的质量分数分别为48.75%、52.98%，均显著高于有机肥行业标准5.00%；但微生物肥、三合一叶面肥有机质的质量分数分别为6%、15%，未达到有机肥标准要求。因此，试验肥料不能作为有机肥施用于有机茶园。微生物肥、三合一叶面肥总砷、总汞、总铅、总镉、总铬含量均低于《有机肥料》NY 525-2012標准限值；同时，经气-质联用和液-质联用定性分析，未检出农药隐形成分，试验肥料安全性较好，可施用于武义县绿色和无公害认证茶园。
2.2不同处理区块茶样检测结果
由表2可知，不同处理区块一芽三叶百芽重以处理④最高，说明施用菜籽饼肥芽叶最肥壮，其次为处理③。不同处理区块水浸出物含量以处理④最高，说明施用菜籽饼肥茶叶内含物最为丰富，其次为处理②、处理⑤、处理③，三者无显著性差异。酚氨比为茶多酚/游离氨基酸总量，是衡量茶汤滋味协调性和茶叶品种适制性的参数。一般来说，酚氨比低，鲜爽度高，宜制绿茶；酚氨比高，鲜爽度低，宜制红茶[6]。不同处理区块酚氨比以处理④最低，说明针对制作绿茶的高山茶园，施用菜籽饼肥能有效改善茶叶品质，其次为处理⑤、处理③。整体施肥效果来看，以施3 000 kg/hm2菜籽饼肥最好，其次为施225 kg/hm2微生物肥。
2.3不同处理区块土样检测结果
由表3可知，不同处理区块中土壤有机质和全氮含量以处理④最高，其次为处理③，说明施用菜籽饼肥能有效补充茶园中有机质含量，而施用微生物肥，由于微生物的分解作用，对改良土壤、提高土壤有机质含量作用明显。不同处理区块中有效钾含量以处理①最高，处理②次之，说明三合一叶面肥能有效提高土壤中有效钾含量，适合施用于武义县部分缺钾茶园。不同处理区块中
有效磷含量以处理③最高，其次为处理②，说明施用该微生物肥可有效补充茶园中磷含量，适合施用于武义县部分缺磷茶园。
3结论与讨论
（1）微生物肥、三合一叶面肥总养分的质量分数远远高于市面常见有机肥，但有机质含量远远低于有机肥行业标准，不能将微生物肥、三合一叶面肥作为有机肥料施用于有机茶园。
（2）从微生物肥、三合一叶面肥施肥效果看，施用微生物肥225 kg/hm2一芽三叶百芽重、水浸出物总量、酚氨比与施用菜籽饼肥3 000 kg/hm2较为接近，同时，施用微生物肥225 kg/hm2极大地节省了人力、物力以及运输成本，建议作为高山茶园肥料施用；三合一叶面肥在提高茶多酚含量和水浸出物总量上表现突出，可作为肥料用于制作红茶的茶园，但三合一叶面肥适于作为追肥，必须配合其他基肥施用，才能达到理想效果。
（3）微生物肥可有效补充茶园中磷含量，适合施用于武义县部分缺磷茶园；三合一叶面肥能有效提高土壤中有效钾含量，适合施用于武义县部分缺钾茶园。
参考文献
[1]
吴全，姚永宏，李中林.尹氏牌高效有机肥在茶园中的使用效果研究[J].中国茶叶，2004，26（3）：20-21.
[2] 朱运华，聂樟清，张溅根，等.物霖牌生物有机肥在茶园应用效果[J].蚕桑茶叶通讯，2007（6）：31-32.
[3] 管恩江，杨怀亮，牟敦宝，等.微生物有机肥对茶园土壤肥力、产量和质量的影响[J].中国果蔬，2005（2）：24.
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[5] 王媛，周建斌，杨学云.长期不同培肥处理对土壤有机氮组分及氮素矿化特性的影响[J].中国农业科学，2010，43（6）：1182-1189.
[6] 程启坤.茶叶品种适制性的生化指标——酚氨比[J].中国茶叶，1983（1）：39.