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<正>8月6日以来,有关山西老陈醋"勾兑"和"添加防腐剂"的报道不断出现,食醋的食品安全问题成为人们关注的焦点。为此,记者走访了山西醋业方面的专业人士,现就山西老陈醋的酿造历史、加工工艺、创新发展及相关信息作一详述,以飨读者。
聚焦山西老陈醋
【摘 要】
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<正>8月6日以来,有关山西老陈醋"勾兑"和"添加防腐剂"的报道不断出现,食醋的食品安全问题成为人们关注的焦点。为此,记者走访了山西醋业方面的专业人士,现就山西老陈醋的酿造
【机 构】
：
《农产品加工》编辑部
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年08期
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