论文部分内容阅读
低温肉制品由于能最大限度的保持原有的营养成分和风味物质,因此广受消费者喜爱,市场占有率逐年增加。然而,低温肉制品由于自身工艺的要求,保藏期较短且更容易出现质量问题。介绍3种包装形式对低温肉制品的保藏影响,并论述了低温肉制品保藏过程中的品质变化。
不同包装对低温肉制品的保藏研究
【摘 要】
：
低温肉制品由于能最大限度的保持原有的营养成分和风味物质,因此广受消费者喜爱,市场占有率逐年增加。然而,低温肉制品由于自身工艺的要求,保藏期较短且更容易出现质量问题。
【机 构】
：
石家庄洛杉奇食品有限公司
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2018年6期
【基金项目】
：
石家庄市科学技术研究与发展计划项目（171170982A）
其他文献
2005年4月13日，深受用户与媒体关注的“体验InPlant——浙大中控2005全国巡展”在北京成功启动。来自北京、内蒙古、山西、河北等省市的用户、合作伙伴、设计院校及业内媒体共
我刊肉类工业网改版后已正式运营,全国肉类企业、肉类相关企业只需简单注册,均可以在我刊网站免费发布行业信息、行业分析、企业动态、企业文化、供求信息、招聘信息、肉类加
<正>中国人民银行各分行、营业管理部、省会(首府)城市中心支行、深圳市中心支行,各政策性银行、国有独资商业银行、股份制商业银行:为提高流通人民币整洁度,维护人民币信誉,
行业水平继续提升 J.D.Power的IQS研究衡量新车车主购车后2～6个月内经历的问题.中国IQS研究涉及8个问题类别,车身内装、车身外观、发动机/变速系统、驾车经历、配置/操控和仪
期刊
中国汽车技术研究中心党委书记于凯今年,李克强总理在十二届全国人大五次会议上所做的政府工作报告中明确提出＂鼓励使用清洁能源汽车＂,受到汽车行业的广泛关注。＂清洁能源汽车＂一
4月19日至28日举行的第十七届上海国际汽车工业博览会已经结束，但来自日本三菱的概念车以及电动车产品却依然令人期待。三菱带来的两台概念车均为中国首秀，分别是MITSUBISHI GT
以香肠为研究对象,在香肠原配料中添加两种不同处理方式的大麦籽实,经过单因素试验与感官评价确定大麦保健香肠中大麦添加的最佳量,结果表明,大麦保健香肠的最佳配方为精肉80