【摘 要】
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【正】 列入省科委二级科研项目的“植物蛋白起泡剂”,由吉安市糖果食品厂利用本厂饴糖生产中的下脚,糖槽水解,省内首次研制成功。该产品经省食品质量监督检验站检测各项指标
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【正】 列入省科委二级科研项目的“植物蛋白起泡剂”,由吉安市糖果食品厂利用本厂饴糖生产中的下脚,糖槽水解,省内首次研制成功。该产品经省食品质量监督检验站检测各项指标达到国内先进水平,符合食品卫生标准。这种蛋白起泡剂是食品工业常用的发泡剂,它主要用以改善食品品质,增加营养成份,使食品变得更疏松柔软。既可以便粮食加工综合利用,还可
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