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为了建立一种快速分离和分析果蔬食物与血浆中番茄红素和β－胡萝卜素的方法，对不同样品采用不同的前处理：以ＯＤＳ－Ｃ１８为色谱柱，乙腈：四氢呋喃（６０：４０，Ｖ／Ｖ）为流动相，在１．０ｍＬ／ｍｉｎ的流速下，选择４４５ｎｍ检测。番茄红素和β－胡萝卜素的回收率分别为８９．５４％￣９３．７１％和９０．２９％￣９６．４３％，变异系数为３．９％￣５．６８％。番茄红素和β－胡萝卜素能很好地分离。高效液相色谱法简单