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摘 要：掌握全面的社交礼仪知识、技巧对当代高职院校的学生至关重要。针对礼仪教学方式提出了实训项目教学模式的探索，将礼仪教学内容分成六大模块、十五个实训项目，在实训项目的设计中采用了多种教学方法，并提出了一些具体的措施和操作方法。
关键词：高职院校；社交礼仪；素质教育；教学模式
0 前言
礼仪是衡量人类文明程度的准绳，它不仅是个人交际技巧与应变能力的反映，还是一个人的气质风度、阅历知识、道德情操、精神风貌的折射。从某种意义上讲，礼仪即教养，教养即素质。一名大学生在日常生活中的一言一行、一举一动通常都会被人们与他的个人素质相联系，通过对一个人礼貌礼仪运用的观察，可以知其文明的程度和道德的水准，礼仪教育是高职院校学生健康成才不可缺少的要素，它是指导学生从事社交及商务活动的实用课程。通过礼仪教育，使学生在将来的职业生涯中，树立起良好的职业形象。展示良好的人际沟通能力；能够培养学生树立正确的职业道德观念和良好的职业习惯，得到用人单位和宾客、社会公众的肯定；能够外塑形象，内强素质，增强工作能力，增强职业竞争能力，获得成功的从业感受和愉快的生活体验，进而实现个人和所在组织的双赢。
因此，在学校不仅要注重文化知识的教育，而且更要注重如何做人的素质教育。高职教学的目的是要培养适应社会发展的能在生产经营、社会服务领域驰骋的有高级职业技能的实用型人才。加上高职院校的生源复杂，程度层次参差不齐，所以加强礼仪教育显得尤为重要。而当前大学生的礼仪素质不容乐观，越来越多的院校感觉到学生礼仪素养的缺乏，因此礼仪教育也越来越受到重视。
1 礼仪实训项目设计
1．1 实训项目设计思想
礼仪教育是从内到外全面提升高职学生的综合素质的教育，事实上，内在美并不等于外在美，外在美的培养有它独特的方式和途径。如若仅从理论上学习、掌握，学生获得的就只是思想认识上的提高，而实际运用能力将很难达到礼仪规范、人际沟通的要求，因此，必须进行实践教学，让学生身体力行，熟练运用。况且已属成年人的大学生，习惯的姿态和待人接物的方式已相当稳定，要纠正已固有的不良习惯。实非易事，从我院的教学实践经验证明，加强实践教学，学生将由内到外全面提升综合素质，外塑形象，内强素质，大大增强学生的人际沟通的能力和艺术，增强工作能力和职业竞争能力。能过学习，让学生掌握塑造自身形象的技巧、与人沟通的技巧、接待工作的技巧、成功主持会议的技巧、服务工作的技巧、危机处理的技巧、应聘就职的技巧，项目训练就是从增强以上能力为目的人手进行设计，从学生的个人礼仪训练到集体的会议模拟训练，每一项目都列有实训要求、实训目的、实训工具、实训操作流程、实训考核、实训注意事项等方面。通过项目训练，突出培养学生的实践技能。具有很强的可操作性。
1．2 设计实训模块
根据礼仪教学的内容我们将实训项目分成六大模块：
(1)模块一：服饰仪容仪表礼仪训练：要求学生掌握化妆技巧，能在较短时间内化生活妆；要求学生掌握职业专业形象，学会男士西装的穿着要领和领带的打法、女士正装的穿着要领和丝巾的打法以及化妆的基本要领。
实训方式：通过录像带的观看，结合老师的要点讲解，让学生获得正式着装的要领和领带、丝巾的基本打法以及对化妆基本要点的初步认识。接着由老师示范，同学自己动手实际练习，努力使每位同学都能掌握基本的服饰仪容礼仪。
(2)模块二：日常基本体态礼仪训练：日常基本礼仪的讲解及站姿、坐姿、行姿的练习，掌握鞠躬、握手的基本方法，正确规范。
实训方式：让学生分组练习，由教师逐个进行纠正，并派代表上台表演示范，由同学之间进行分析和点评，互相指正，
(3)模块三：办公室礼仪训练：见面礼仪、介绍礼仪、握手礼仪和名片使用礼仪、办公室礼仪、会议礼仪。
实训方式：通过录像带的观看。结合老师的要点讲解。模拟商务工作中的初次见面场景，让学生自由组合。分别演示称呼礼仪、介绍、握手礼仪和名片使用礼仪。
(4)模块四：求职面试模拟训练：面试中的礼仪规范和禁忌介绍，求职信件的练习、拔打求职电话和现场求职面试模拟。
实训方式：让学生分组练习，分角色扮演求职者和应聘者，自由设计现场求职情形和问题，选取部分同学上台模拟演示，由同学进行正误评判。
(5)模块五：商务礼仪训练：会议礼仪、开幕式仪式、剪彩仪式、签字仪式、展会礼仪、服务礼仪。
实训方式：通过录像带的观看，结合老师的要点讲解，模拟商务工作中的会议、开幕式、剪彩仪式的安排、流程、操作，组织策划社会实践中的会议。
(6)模块六：宗教礼仪和习俗礼仪训练：主要宗教的基本礼仪和禁忌，我国主要少数民族和国外主要国家和地区的习俗礼仪。
实训方式：让学生分组进行学习和讨论，采取知识竞赛和案例分析的方式，加深学生对各大宗教礼仪和禁忌的理解和掌握。
1．3 实训项目设计内容
2 礼仪实训的评定方法
礼仪教育最终的目的是提高大学生的礼仪修养，有一个优良的礼仪习惯，考试并不是目的。若沿用传统考评方式，势必会造成学生轻实践应用，重书本理论的结果，又走上应试的老道路，无法达到课程教学的目标。因此，很有必要改革学生成绩的评定方法，更注重平时习惯的养成，采用项目训练教学模式后，可以更好地全面地考查学生对礼仪知识及技能的学习效果，对每一次的实训项目完成的情况都要进行考核，从学生的考勤、纪律、训练的态度、效果、以及生活中礼仪的运用情况综合给分。这样安排的主要目的，就是以鼓勵学生参加教学活动，大胆展示自己的活动成果为宗旨，充分地调动学生参与教学活动的积极性，全面检验和衡量学生的综合社交礼仪素质，同时让他们认识到礼仪不是一时的考试，而是一辈子人的修养的体现，是良好习惯的养成，是为踏上社会成为一名成功人士做的准备。
3 结语
礼仪，是人类文明的一个重要组成部分，是世界上各民族的一种的文化和精神财富。我国素有“礼仪之邦”的美誉，礼仪文化源远流长，并有着完备的礼仪体系，随着我国社会主义市场经济的繁荣与发展，特别是加人WTO以后，对外商务活动与国际交往日益频繁，礼仪更成为人们社会生活中不可缺少的内容。礼仪修养，不仅是现代文明人必备的基本素质，而且是社会交往、商务活动和其他事业成功的一个重要条件，而活跃在世纪舞台上的骨干力量大部分将是如今在校的大学生们，他们所具备的礼仪修养将会影响到社会组织的形象以及中国在世界上的形象，各高职院校都应大力推广礼仪教育，而实训项目训练模式就是传授这门课程最好的方法。
关键词：高职院校；社交礼仪；素质教育；教学模式
0 前言
礼仪是衡量人类文明程度的准绳，它不仅是个人交际技巧与应变能力的反映，还是一个人的气质风度、阅历知识、道德情操、精神风貌的折射。从某种意义上讲，礼仪即教养，教养即素质。一名大学生在日常生活中的一言一行、一举一动通常都会被人们与他的个人素质相联系，通过对一个人礼貌礼仪运用的观察，可以知其文明的程度和道德的水准，礼仪教育是高职院校学生健康成才不可缺少的要素，它是指导学生从事社交及商务活动的实用课程。通过礼仪教育，使学生在将来的职业生涯中，树立起良好的职业形象。展示良好的人际沟通能力；能够培养学生树立正确的职业道德观念和良好的职业习惯，得到用人单位和宾客、社会公众的肯定；能够外塑形象，内强素质，增强工作能力，增强职业竞争能力，获得成功的从业感受和愉快的生活体验，进而实现个人和所在组织的双赢。
因此，在学校不仅要注重文化知识的教育，而且更要注重如何做人的素质教育。高职教学的目的是要培养适应社会发展的能在生产经营、社会服务领域驰骋的有高级职业技能的实用型人才。加上高职院校的生源复杂，程度层次参差不齐，所以加强礼仪教育显得尤为重要。而当前大学生的礼仪素质不容乐观，越来越多的院校感觉到学生礼仪素养的缺乏，因此礼仪教育也越来越受到重视。
1 礼仪实训项目设计
1．1 实训项目设计思想
礼仪教育是从内到外全面提升高职学生的综合素质的教育，事实上，内在美并不等于外在美，外在美的培养有它独特的方式和途径。如若仅从理论上学习、掌握，学生获得的就只是思想认识上的提高，而实际运用能力将很难达到礼仪规范、人际沟通的要求，因此，必须进行实践教学，让学生身体力行，熟练运用。况且已属成年人的大学生，习惯的姿态和待人接物的方式已相当稳定，要纠正已固有的不良习惯。实非易事，从我院的教学实践经验证明，加强实践教学，学生将由内到外全面提升综合素质，外塑形象，内强素质，大大增强学生的人际沟通的能力和艺术，增强工作能力和职业竞争能力。能过学习，让学生掌握塑造自身形象的技巧、与人沟通的技巧、接待工作的技巧、成功主持会议的技巧、服务工作的技巧、危机处理的技巧、应聘就职的技巧，项目训练就是从增强以上能力为目的人手进行设计，从学生的个人礼仪训练到集体的会议模拟训练，每一项目都列有实训要求、实训目的、实训工具、实训操作流程、实训考核、实训注意事项等方面。通过项目训练，突出培养学生的实践技能。具有很强的可操作性。
1．2 设计实训模块
根据礼仪教学的内容我们将实训项目分成六大模块：
(1)模块一：服饰仪容仪表礼仪训练：要求学生掌握化妆技巧，能在较短时间内化生活妆；要求学生掌握职业专业形象，学会男士西装的穿着要领和领带的打法、女士正装的穿着要领和丝巾的打法以及化妆的基本要领。
实训方式：通过录像带的观看，结合老师的要点讲解，让学生获得正式着装的要领和领带、丝巾的基本打法以及对化妆基本要点的初步认识。接着由老师示范，同学自己动手实际练习，努力使每位同学都能掌握基本的服饰仪容礼仪。
(2)模块二：日常基本体态礼仪训练：日常基本礼仪的讲解及站姿、坐姿、行姿的练习，掌握鞠躬、握手的基本方法，正确规范。
实训方式：让学生分组练习，由教师逐个进行纠正，并派代表上台表演示范，由同学之间进行分析和点评，互相指正，
(3)模块三：办公室礼仪训练：见面礼仪、介绍礼仪、握手礼仪和名片使用礼仪、办公室礼仪、会议礼仪。
实训方式：通过录像带的观看。结合老师的要点讲解。模拟商务工作中的初次见面场景，让学生自由组合。分别演示称呼礼仪、介绍、握手礼仪和名片使用礼仪。
(4)模块四：求职面试模拟训练：面试中的礼仪规范和禁忌介绍，求职信件的练习、拔打求职电话和现场求职面试模拟。
实训方式：让学生分组练习，分角色扮演求职者和应聘者，自由设计现场求职情形和问题，选取部分同学上台模拟演示，由同学进行正误评判。
(5)模块五：商务礼仪训练：会议礼仪、开幕式仪式、剪彩仪式、签字仪式、展会礼仪、服务礼仪。
实训方式：通过录像带的观看，结合老师的要点讲解，模拟商务工作中的会议、开幕式、剪彩仪式的安排、流程、操作，组织策划社会实践中的会议。
(6)模块六：宗教礼仪和习俗礼仪训练：主要宗教的基本礼仪和禁忌，我国主要少数民族和国外主要国家和地区的习俗礼仪。
实训方式：让学生分组进行学习和讨论，采取知识竞赛和案例分析的方式，加深学生对各大宗教礼仪和禁忌的理解和掌握。
1．3 实训项目设计内容
2 礼仪实训的评定方法
礼仪教育最终的目的是提高大学生的礼仪修养，有一个优良的礼仪习惯，考试并不是目的。若沿用传统考评方式，势必会造成学生轻实践应用，重书本理论的结果，又走上应试的老道路，无法达到课程教学的目标。因此，很有必要改革学生成绩的评定方法，更注重平时习惯的养成，采用项目训练教学模式后，可以更好地全面地考查学生对礼仪知识及技能的学习效果，对每一次的实训项目完成的情况都要进行考核，从学生的考勤、纪律、训练的态度、效果、以及生活中礼仪的运用情况综合给分。这样安排的主要目的，就是以鼓勵学生参加教学活动，大胆展示自己的活动成果为宗旨，充分地调动学生参与教学活动的积极性，全面检验和衡量学生的综合社交礼仪素质，同时让他们认识到礼仪不是一时的考试，而是一辈子人的修养的体现，是良好习惯的养成，是为踏上社会成为一名成功人士做的准备。
3 结语
礼仪，是人类文明的一个重要组成部分，是世界上各民族的一种的文化和精神财富。我国素有“礼仪之邦”的美誉，礼仪文化源远流长，并有着完备的礼仪体系，随着我国社会主义市场经济的繁荣与发展，特别是加人WTO以后，对外商务活动与国际交往日益频繁，礼仪更成为人们社会生活中不可缺少的内容。礼仪修养，不仅是现代文明人必备的基本素质，而且是社会交往、商务活动和其他事业成功的一个重要条件，而活跃在世纪舞台上的骨干力量大部分将是如今在校的大学生们，他们所具备的礼仪修养将会影响到社会组织的形象以及中国在世界上的形象，各高职院校都应大力推广礼仪教育，而实训项目训练模式就是传授这门课程最好的方法。