“喂，给XX茶楼三号房间送份30元左右的饭菜。”“好，我们马上送到。”放下电话，嘉禾街国信大厦新开张不久的某快餐店服务员们立即开始进行准备工作了。不到20分钟，热腾腾的饭菜便按指定地点送到了……随着生活节奏的加快，人们经济能力的提高，送餐上门的服务方式越来越受到一些离家较远的职工的喜爱，新型的送餐业正悄然兴盛。
　　
　　送餐服务受欢迎
　　“我们店开张才10几天，但平均每天的营业额都在300—400元左右。”据某快餐店业务经理蔡经理介绍，虽然店里也可以就餐，但实际上送餐的营业额占到了所有营业额的90％以上。但蔡经理对目前的现状仍不满意，她认为由于新店才开张没多少名气，现在送餐的对象主要是周边的家庭和小单位职工，客户数量没有上规模。如果把附近茶楼、宾馆的生意揽下来，快餐店的营业额肯定要翻一番。
　　市餐饮协会常务副会长欧阳仁俊告诉记者，由于送餐服务比较受顾客欢迎，目前，城区的90％以上的餐饮店都提供送餐这项服务，营业额一般要占总营业额的10％左右。但目前我市专业的送餐店还很少，一般都是夫妻小店，其服务对象也多为茶房等休闲娱乐场所的消费者。
　　
　　送餐市场前景广阔
　　据了解，目前送餐的主力消费群体还是以三轮车、建筑农民工为主。受经济承受能力所限，他们所接受的都是3元的低档盒饭。除此之外，一些小单位的职工由于工作需要且离家较远，也加入到送餐的消费人群里，他们多数是叫5元的中档盒饭。一些小餐馆看准这个市场，餐馆的利润还相当不错。而随着这类人群的增加，送餐市场将是一块很大的“蛋糕”。
　　专家预测，随着城市建设的不断发展，市民观念的转变，送餐这个行业在未来几年的时间里有其巨大的发展空间。据欧阳仁俊介绍，在某些大城市，许多送餐公司都拥有专业的餐具、用具、交通工具，以保证菜品的质量。有些餐馆不仅不加收送餐费，而且还可以享受打折优惠。这是因为外卖不会占用餐厅的桌子，省了各种服务费。有些专业送餐公司甚至年营业收入能够上亿。从长远来看，送餐业有很大的市场潜力。