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摘要 胡萝卜营养全面,含有大量的胡萝卜素。从品种选择、土壤选择、播期选择、高垄栽培、田间管理、防止生理性病害等方面介绍了其丰产优质栽培技术,以期指导大田生产。
关键词 胡萝卜;优质;高产;栽培
胡萝卜是深受大众喜爱的一种根菜类蔬菜,它营养全面,含有大量的胡萝卜素(又称维生素A原),除加工成多种食品外,还可作为食品添加剂、日用化妆品、饲料添加剂,是防治高血压及癌症的辅助食物。因此被誉为“大众人参”。胡萝卜病害少,适合无公害栽培。随着我国加工产业的发展、出口量的日益增加,胡萝卜必将成为产业化、高经济效益的蔬菜。然而胡萝卜生产丰产不优质现象还普遍存在,现将胡萝卜的优质丰产栽培技术介绍如下。
1选择丰产优质品种
选择好品种是胡萝卜优质丰产的关键之一。春播胡萝卜应选用中早熟、冬性强、耐抽薹、品质好、产量高的品种,如新黑田五寸、郑参丰收红、红映2号、红秀等;秋播主要选丰产优质的品种,除上述品种外,还有黑田五寸系列、天红1号、红芯4号、红芯5号、红芯6号、红誉五寸等三红柱形品种。
2土壤选择
胡萝卜为深根性蔬菜,适宜选择土层深厚、排灌方便、中性或微酸性的沙壤土或壤土,而且前茬没有种过伞形科蔬菜。
3播期及耕地要求
胡萝卜为半耐寒性长日照植物,4~6℃种子即可萌动,但发芽慢,发芽最适温度为20~25℃。春播约在3月下旬至4月上旬播种(日平均温度10℃,夜平均温度7℃)。秋播大约在7月中旬至8月上旬播种。胡萝卜地要求耕深约25~30cm,可以疏松土壤,利于主根深扎,不易分叉。耕后细耙,表土要求细碎、平整。
4选择新鲜种子
胡萝卜种子果皮较厚,外表有刺毛,种皮革质,吸水能力差,发芽率较低,会造成胡萝卜出苗不齐、不全,影响后期产量。因此,播种前要根据发芽率确定播种量。胡萝卜种子一般适用期为2~3a。播种时要选用比较新鲜的种子,新种子有辛香味,种仁白色;陈种子无辛香味,种仁黄色或深黄色。
5高垄栽培
胡萝卜有两种栽培方式:高垄栽培和平畦栽培。高垄栽培的胡萝卜品质要好于平畦栽培。方法如下:起垄,垄距50~60cm,平垄宽45cm左右,高20cm左右,用耙子耙平垄面。每垄条播2行,行距18~20cm,开沟深2cm左右,顺沟均匀播种,覆土厚度约1cm,压实。
6管理要及时
合理密植是胡萝卜丰产的重要措施之一,过密时植株相互遮荫,光合作用减弱,下部叶子容易早衰,导致减产;过稀时,单位面积内植株数量少,产量相对低。若每株胡萝卜营养面积过大,肉质根过度生长,又会造成裂根。所以胡萝卜定苗时,中小型品种苗间距为10~12cm,大型品种为13~15cm。
浇水施肥是胡萝卜田间管理的关键。胡萝卜生长期间一般追肥2~3次,定苗后第1次追肥,追施尿素150kg/hm2左右;肉质根膨大期进行第2、第3次追肥,相隔约20d,偏施磷、钾肥,每次追施氮磷钾复合肥225kg/hm2左右。追肥和浇水结合。生长期间应经常保持土壤湿润,特别是肉质根肥大时期,这是对水分要求最多的时期,要及时、充足浇水。水分不足,胡萝卜肉质根容易木栓化,侧根增多;水分过多,肉质根易腐烂;土地忽干忽湿,肉质根易开裂。因此,要精心搞好水分管理,切忌忽干忽湿。收获前5d停止浇水。
7防止生理性病害
7.1歧根
歧根即肉质根分叉。多是因为主根生长点遭到破坏或其生长受到抑制而引起侧根生长膨大。
影响因素:①主根被肥料“烧伤”,被地下害虫咬伤,或在锄地、培土时被损伤而造成侧根膨大;②土壤过于粘重、板结,土中石块、瓦片等杂物偏多,耕作层太浅,造成主根正常下扎困难而使侧根膨大;③播种陈种子。
防止方法:①选用新种子播种;②选择沙壤土种植,捡出土中的大块杂物,深耕土地;③施用充分腐熟的有机肥,合理、均匀施肥。避免田间管理中的机械性损伤,并及时防治田间地下害虫。
7.2裂根
裂根在胡萝卜生长中后期常见,多为纵裂。
影响因素:主要是土壤水分供应不均引起。如果胡萝卜生长前期遇高温干旱天气,土壤水分不足,则肉质根的皮层组织老化,当生长中后期温度、水分适宜时,肉质根的薄壁细胞再度膨大,而皮层组织不能相应生长,就会造成开裂。另外,施肥过量,营养过剩,或间苗时定苗过稀,营养面积过大,肉质根过速生长,也会造成肉质根开裂。
防止方法:①均匀浇水,忌干湿不均。胡萝卜生长初期,一般土壤含水量要保持在60%~80%;②施肥要适量均匀,追肥要少量多次;③合理密植。
注:“本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。”
关键词 胡萝卜;优质;高产;栽培
胡萝卜是深受大众喜爱的一种根菜类蔬菜,它营养全面,含有大量的胡萝卜素(又称维生素A原),除加工成多种食品外,还可作为食品添加剂、日用化妆品、饲料添加剂,是防治高血压及癌症的辅助食物。因此被誉为“大众人参”。胡萝卜病害少,适合无公害栽培。随着我国加工产业的发展、出口量的日益增加,胡萝卜必将成为产业化、高经济效益的蔬菜。然而胡萝卜生产丰产不优质现象还普遍存在,现将胡萝卜的优质丰产栽培技术介绍如下。
1选择丰产优质品种
选择好品种是胡萝卜优质丰产的关键之一。春播胡萝卜应选用中早熟、冬性强、耐抽薹、品质好、产量高的品种,如新黑田五寸、郑参丰收红、红映2号、红秀等;秋播主要选丰产优质的品种,除上述品种外,还有黑田五寸系列、天红1号、红芯4号、红芯5号、红芯6号、红誉五寸等三红柱形品种。
2土壤选择
胡萝卜为深根性蔬菜,适宜选择土层深厚、排灌方便、中性或微酸性的沙壤土或壤土,而且前茬没有种过伞形科蔬菜。
3播期及耕地要求
胡萝卜为半耐寒性长日照植物,4~6℃种子即可萌动,但发芽慢,发芽最适温度为20~25℃。春播约在3月下旬至4月上旬播种(日平均温度10℃,夜平均温度7℃)。秋播大约在7月中旬至8月上旬播种。胡萝卜地要求耕深约25~30cm,可以疏松土壤,利于主根深扎,不易分叉。耕后细耙,表土要求细碎、平整。
4选择新鲜种子
胡萝卜种子果皮较厚,外表有刺毛,种皮革质,吸水能力差,发芽率较低,会造成胡萝卜出苗不齐、不全,影响后期产量。因此,播种前要根据发芽率确定播种量。胡萝卜种子一般适用期为2~3a。播种时要选用比较新鲜的种子,新种子有辛香味,种仁白色;陈种子无辛香味,种仁黄色或深黄色。
5高垄栽培
胡萝卜有两种栽培方式:高垄栽培和平畦栽培。高垄栽培的胡萝卜品质要好于平畦栽培。方法如下:起垄,垄距50~60cm,平垄宽45cm左右,高20cm左右,用耙子耙平垄面。每垄条播2行,行距18~20cm,开沟深2cm左右,顺沟均匀播种,覆土厚度约1cm,压实。
6管理要及时
合理密植是胡萝卜丰产的重要措施之一,过密时植株相互遮荫,光合作用减弱,下部叶子容易早衰,导致减产;过稀时,单位面积内植株数量少,产量相对低。若每株胡萝卜营养面积过大,肉质根过度生长,又会造成裂根。所以胡萝卜定苗时,中小型品种苗间距为10~12cm,大型品种为13~15cm。
浇水施肥是胡萝卜田间管理的关键。胡萝卜生长期间一般追肥2~3次,定苗后第1次追肥,追施尿素150kg/hm2左右;肉质根膨大期进行第2、第3次追肥,相隔约20d,偏施磷、钾肥,每次追施氮磷钾复合肥225kg/hm2左右。追肥和浇水结合。生长期间应经常保持土壤湿润,特别是肉质根肥大时期,这是对水分要求最多的时期,要及时、充足浇水。水分不足,胡萝卜肉质根容易木栓化,侧根增多;水分过多,肉质根易腐烂;土地忽干忽湿,肉质根易开裂。因此,要精心搞好水分管理,切忌忽干忽湿。收获前5d停止浇水。
7防止生理性病害
7.1歧根
歧根即肉质根分叉。多是因为主根生长点遭到破坏或其生长受到抑制而引起侧根生长膨大。
影响因素:①主根被肥料“烧伤”,被地下害虫咬伤,或在锄地、培土时被损伤而造成侧根膨大;②土壤过于粘重、板结,土中石块、瓦片等杂物偏多,耕作层太浅,造成主根正常下扎困难而使侧根膨大;③播种陈种子。
防止方法:①选用新种子播种;②选择沙壤土种植,捡出土中的大块杂物,深耕土地;③施用充分腐熟的有机肥,合理、均匀施肥。避免田间管理中的机械性损伤,并及时防治田间地下害虫。
7.2裂根
裂根在胡萝卜生长中后期常见,多为纵裂。
影响因素:主要是土壤水分供应不均引起。如果胡萝卜生长前期遇高温干旱天气,土壤水分不足,则肉质根的皮层组织老化,当生长中后期温度、水分适宜时,肉质根的薄壁细胞再度膨大,而皮层组织不能相应生长,就会造成开裂。另外,施肥过量,营养过剩,或间苗时定苗过稀,营养面积过大,肉质根过速生长,也会造成肉质根开裂。
防止方法:①均匀浇水,忌干湿不均。胡萝卜生长初期,一般土壤含水量要保持在60%~80%;②施肥要适量均匀,追肥要少量多次;③合理密植。
注:“本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文。”