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近年来，全球烘焙食品规模稳步增长，总体规模达到3000多亿美元。数据显示，2016年规模达到3265亿美元，2002年至2016年年复合增长率为3．54％，其中我国烘焙行业规模增长速度最快。根据中商产业研究院数据库显示，2016年，我国烘焙行业规模以251．82亿美元位居全球第一，仅次于美国。
面包行业增速快短保产品将成新需求
【摘 要】
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近年来，全球烘焙食品规模稳步增长，总体规模达到3000多亿美元。数据显示，2016年规模达到3265亿美元，2002年至2016年年复合增长率为3．54％，其中我国烘焙行业规模增长速度最快。根据中
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2017年23期
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