论文部分内容阅读
高脂血症是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。脂质不溶或微溶于水,必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在,因此,高脂血症常为高脂蛋白血症,表现为高胆固醇血症、高三酰甘油血症等。
其实,食物中就有许多“降脂药”,我们不妨一起来认识下。
玉米含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E,它们均有降低血清胆固醇的作用。
燕麦含有極丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%~52%。维生素E含量也很丰富。燕麦中含有皂甙素,可以降低血胆固醇。
牛奶含有羟基、甲基戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量。此外,牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收.
洋葱其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体,除降血脂外还可预防动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用。
大蒜大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质蒜素有关。蒜素还有抗菌、抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
苹果含丰富的果胶,能降低血胆固醇,防止脂肪聚集。苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质和维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物,增强降血脂效能。
此外,茶、山楂、菊花等均能降脂。尤其是菊花,不仅能降脂,还可预防动脉粥样硬化等。
其实,食物中就有许多“降脂药”,我们不妨一起来认识下。
玉米含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E,它们均有降低血清胆固醇的作用。
燕麦含有極丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%~52%。维生素E含量也很丰富。燕麦中含有皂甙素,可以降低血胆固醇。
牛奶含有羟基、甲基戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量。此外,牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收.
洋葱其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体,除降血脂外还可预防动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用。
大蒜大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质蒜素有关。蒜素还有抗菌、抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
苹果含丰富的果胶,能降低血胆固醇,防止脂肪聚集。苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质和维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物,增强降血脂效能。
此外,茶、山楂、菊花等均能降脂。尤其是菊花,不仅能降脂,还可预防动脉粥样硬化等。