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以沙棘果渣作为唯一碳源进行了单细胞蛋白发酵研究。经过筛选,从40多株霉菌、酵母菌和细菌中选育出My-931霉菌-酵母混合培养物能迅速地将沙棘果渣转变为单细胞蛋白。在最佳条件下,沙棘果渣经发酵后,其发酵产品粗蛋白含量达44.1%。动物饲喂试验证明此发酵产品安全无毒,能部分替代鱼粉用作蛋白饲料。