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抗体(免疫球蛋白,Ig)是指机体受到外来抗原物质刺激后,B细胞识别抗原后活化、增殖分化为浆细胞,由浆细胞合成和分泌的能与相应抗原特异性识别和结合的一类球蛋白。卵黄抗体(Immunoglobulin ofyolk,IgY)是指经特定抗原免疫后的产蛋鸡可产生相应的特异性抗体,产蛋鸡的卵黄对抗体有浓集作用,