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采用日本风味的味噌 ,调制出新型辣椒酱 ,该辣椒酱风味独特 ,香气、口感及在营养功能性方面与传统的辣椒酱产品有很大区别。
新型辣椒酱的制作方法
【摘 要】
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采用日本风味的味噌 ,调制出新型辣椒酱 ,该辣椒酱风味独特 ,香气、口感及在营养功能性方面与传统的辣椒酱产品有很大区别。
【机 构】
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杭州西湖神谷酿造食品有限公司
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2004年04期
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