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一批进口不粘面包烤盘卫生问题分析镇江卫生检验局胡云，苏国桢，朱寿林为了避免食品在加工过程中与锅、烤盘及其它食品工具设备沾粘而影响其外形，防止食品中的酸碱盐和油脂对食品用具的腐蚀，常在用具与食品接触部位涂覆一层防粘涂料，如糕点的烘烤盘，炊具内壁的表面涂...
一批进口不粘面包烤盘卫生问题分析
【摘 要】
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一批进口不粘面包烤盘卫生问题分析镇江卫生检验局胡云，苏国桢，朱寿林为了避免食品在加工过程中与锅、烤盘及其它食品工具设备沾粘而影响其外形，防止食品中的酸碱盐和油脂对食品
【机 构】
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镇江卫生检验局
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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1996年2期
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