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只有丰富的餐饮文化,才能使餐厅的形象丰满起来,唤起顾客的情感认同。餐饮文化建设,就是要扬其精华、弃其糟粕。扬真善美文化之根本,扬真诚服务之理念,扬民族餐饮之特色;弃粗俗低级之意识,弃排场铺张之陋习,弃暴力残忍之行为。以文化魅力在竞争中稳固并不断拓展市场,以丰富、高尚的文化内涵升华人们的人格、净化人们的心灵。