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以冬枣果实为试材，研究了在2±2℃贮藏条件下，不同浓度的乙醇处理（2ml/kg、3ml／kg、4ml／kg）对冬枣呼吸强度、乙烯释放量的影响．结果表明，2ml／kg乙醇处理可以明显降低冬枣的呼吸强度、乙烯释放量，延迟它们呼吸高峰的出现并降低峰值，从而抑制果实的成熟与衰老．
乙醇处理对冬枣呼吸及乙烯生物合成的影响
【摘 要】
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以冬枣果实为试材，研究了在2±2℃贮藏条件下，不同浓度的乙醇处理（2ml/kg、3ml／kg、4ml／kg）对冬枣呼吸强度、乙烯释放量的影响．结果表明，2ml／kg乙醇处理可以明显降低冬枣的呼吸强
【机 构】
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晋中学院生物科学与技术学院,晋中学院化学化工学院
【出 处】
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晋中学院学报
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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2004年山西高校科技研究开发项目（晋教科2004[18]）.
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