除了入药，百合还是一道餐桌上常见的佳肴，无论是鲜品或干品，百合制作的食品均很好吃。百合既可炒、煮、蒸、烩，又能做羹、粥、汤，成品洁白细腻。软糯可口，还可以润肺止咳、清心安神。
　　百合入药，以野生白花百合为佳，食用则以家种者为好。但要注意的是，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
　　下面介绍几种日常食用百合的方法。
　　蜂蜜燕百合：百合120克，蜂蜜30克。拌和均匀，蒸令熟软，时时含数片，咽津、嚼食。此方源于《圣惠方》，百合、蜂蜜同用，更能补肺润燥，百合又兼清热，适用于肺脏壅热烦闷，或燥热咳嗽，咽喉干痛。
　　百合地黄汤：百合60克，生地黄30克。加水煎汤服。此方源于《金匮要略》。百合润养心肺，生地黄凉血清热。用于精神恍惚，虚烦不安，口苦，小便赤，脉微数。
　　百合粥：百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。在此粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
　　百合汤：将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
　　百合煎：百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
　　百合炒：百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。