【摘 要】
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为研究硫酸铵添加量、三七渣粒径、培养基含水率、培养时间对米曲霉固态发酵三七渣产淀粉酶的影响,本试验采用正交试验优化了工艺条件。结果表明,含水率、粒径、培养时间以及
【基金项目】
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四川省科技支撑计划(2008sz0129)
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为研究硫酸铵添加量、三七渣粒径、培养基含水率、培养时间对米曲霉固态发酵三七渣产淀粉酶的影响,本试验采用正交试验优化了工艺条件。结果表明,含水率、粒径、培养时间以及三者之间的交互作用对试验结果的影响均极显著(P<0.01),影响程度的排序为:培养时间>含水率>粒径>三者交互作用。优化的工艺条件为:采用过60目筛的三七渣,培养基含水率为60%,培养时间2 d,接种量10%。在此条件下,发酵培养物中淀粉酶活可达125.00 U/g湿物料。
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