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聚合酶链式反应（PCR）是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火（复性）及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增。近年来，PCR技术迅速发展并与其他技术结合衍生出了荧光定量RT—PCR、多重PCR等一系列新技术，运用领域也不断拓宽，已被广泛地用于微生物学、医学、免疫学等领域。本文通过介绍PCR技术，使读者对PCR技术有初步的了解，并对其在生产实践中的运用领域有概况性的认识，为今后的科学研究提供技术上的支持。