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<正> 栀子果实的醇提液经碱、酸处理后,将其中的藏花素沉淀出来,得到含栀子苷酸的上清液。在β-糖苷酶的作用下,京尼平酸和含氮物质(如氨基酸、蛋白质、有机铵化合物等)反应,生成栀子红色素。其最大吸收波长在528nm附近。
酶法制取栀子红色素研究报告（续）
【摘 要】
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<正> 栀子果实的醇提液经碱、酸处理后,将其中的藏花素沉淀出来,得到含栀子苷酸的上清液。在β-糖苷酶的作用下,京尼平酸和含氮物质(如氨基酸、蛋白质、有机铵化合物等)反应,
【出 处】
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甘肃科技情报
【发表日期】
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1995年4期
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