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对于贪恋杯中物的人来讲，到了法国波尔多，就等同于朝圣。
在吉伦特河（Gironde）两岸，有不少举世知名的殿堂级酒庄，乘船参观是轻松的旅游方法。
宿于船上的同时，还能享用美酒佳肴，望着眼前如红酒般的日落，酒不醉人人自醉。
按滴计价的极品红酒
在市中心商业街的新潮酒铺MaxBordeaux Wine Gallery，天花板上挂有数百只酒杯，一串串晶莹剔透仿如水晶。酒铺的特别之处是买酒按滴计价，客人首先购买储值卡，拿着酒杯到放满不同级别葡萄酒的玻璃柜，挑选心仪的红酒，然后插卡购买，流出的酒是按红酒等级及分量从储值卡扣数，换句话说，不用倾囊而出，便能一亲特级葡萄酒的香泽。例如每25毫升的Haut Brion 2007收费是EUR25，每25毫升的Chateau Latour 1994则要EUR35，啖啖醇香如甘露，确实物有所值。
地下酒窖变身博物馆
展开船游之旅前，可于市中心的Bordeaux Wine and Trade Museum（Museedu Vin et du Negoce）热身，了解波尔多的葡萄酒历史。这所博物馆在2007年设立，建筑本身则于1720年由爱尔兰酒商兴建，大楼地下室的酒窖是最重要的展览厅，全长33米，宽3米，顶部呈圆拱形，置身厚重石墙的地下室会觉得阴凉，这种温度却非常适合收藏葡萄酒。
展览品包括旧照片和地图，显示1754年波尔多港口的葡萄酒贸易盛况，还有一众列级酒庄的旧账簿、旧酒瓶。酒窖后半部分放置了古老的酿酒机器，从中可认识酒瓶、酒塞、标签的古老制法。
参观之后还可获得品酒机会，讲解员一边讲解现今波尔多葡萄酒庄的分布与级别，一边倒出数款红酒、白酒给参观者浅尝。馆长兼创办人Gregory亦会不时留守博物馆，假如有幸碰见，记得请他推荐当季优质红酒，价钱便宜又绝对好味道。
住游船任饮波尔多酒
游走吉伦特河且可供住宿的观光船有多艘，大部分均包含畅饮法国红酒，我选乘Croisi Europe公司的MS Cyrano deBergerac号，是因为膳食烹调理想，口味不错之余，菜式天天更新，住了5个晚上每餐可尝到不同头盘、主菜和甜品，充满惊喜。用餐时间红酒、白酒及Rosé无限供应，就算饭后到酒吧聊天，一样免费畅饮葡萄酒。此船自2013年开始始下水，设餐厅、舞池酒廊及酒吧，78间客房最多载174名旅客，客人不多，餐厅因此做到全部同步上菜。
梅铎殿堂级酒庄所在
梅铎（Hedoc）是我此行最期待的一站，只因五大酒庄Lafite、Margaux、Latour、Mouton及Haut-Brion，前四家均位于此。提及五大酒庄，还有一段故事需要讲。话说拿破仑三世见1851年第一届伦敦世博成功，为彰显国力，1855年举办巴黎世博会，要求酒商为吉伦特河左岸三个重要产区梅铎（Hedoc）、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes）拟定最佳葡萄酒名单，让世人认识法国卓越的酿酒技术。
根据知名度、土质、日照条件、酒款及价格，数百酒庄中，被评定为列级酒庄Grand Cru的有61家，当中再分五级，一级称为Premier GrandCru，当时只有四大酒庄获此殊荣，名单至今没变，唯一变动是1973年Mouton升格为一级。百多年来酒庄因为易主，再加上更换酿酒师，令质量提升，因此，凡产自梅铎，酒标注有Grand Cru的葡萄酒，必属极品。
为了让梅铎更多出色酒庄曝光，1932年酒商再拟定名单，把444家酒庄列入Cru Bourgeois级别，意谓中产阶级酒，名单定期更新，至2010年，上榜酒庄修订为260家。我参观的2008年获选的Chateau Aney，至今已有一百六十余年历史，300，000m2土地葡萄品种占六成半为CabernetSauvignon，2009年红酒是好年份，入口丰满柔顺，每瓶EUR14。
三百年古老酒庄
Grand Cru于法国不同产区有不同意义，吉伦特河左右两岸，分级制度便已不同，右岸的圣埃美隆（SaInt-Emilion）是波尔多最古老酿酒区。占地420，000m2的酒庄Chateau de Ferrand，已有三百年历史，十七世纪Elie deBetoulaud购入这片石灰石与黏土组成的土地，葡萄品种中Merlot占七成半，据说路易十四皇室曾经造访。1978年才被BaronBich收购，他是Bic圆珠笔公司创始人，由于没有古老酒庄常见的商业纠纷，能专注酿酒，使之于2012年Saint-Emilion最新分级升为Grand Cru Classé，品质备受肯定。
圣埃美隆世界遗产山城
吉伦特河右岸的圣埃美隆，中世纪古城风貌，1999年被联合国教科文组织列为世界文化遗产，目前全球有五个产酒区获此殊荣，包括匈牙利Tokaj、德国Rhine Gorge、葡萄牙DouroValleye.法国Loire，圣埃美隆更是当中首个入选者。
古城建在山丘上，城外是绿油油的葡萄园，城内是紧密相连的石建筑，迂回斜巷，鹅卵石路，游人要扶着栏杆才能安稳行走。
早在公元二世纪，罗马人已种植葡萄，公元八世纪，Emilion修士前来山洞修道，他的追随者也种起葡萄，并带动葡萄酒商业活动，为纪念修士的功德，便把山城命名为Saint-Emilion。
洞穴教堂被破坏
地标圣埃美隆教堂就地取材建成，曾经一度是欧洲最大的由单一石头开凿的教堂。这里亦是山城最高建筑，下半部是洞穴，上半部是塔楼，要进洞穴需由当地导游带领。洞内昏暗阴凉，据说Saint-Emilion长眠于此，当年不少有钱人跟随安葬，于是引来匪帮盗取陪葬品，教堂早已被洗劫一空，之后又经历法国大革命，丰富的壁画亦遭严重破坏，当地政府虽然尽力修复，但所见仍是相当凋零。
布莱古城军事堡垒
在梅铎对岸的布莱（Blaye），建有一座重要的军事城堡，守护着吉伦特河的宽3km的河口，防止外敌由水路闯入法国内陆。布莱城堡始建于中世纪，经历多次扩建，防御功能很强，2008年列入联合国教科文组织的世界文化遗产。
380，000m2堡垒范围被高高城墙包围，十七世纪火炮盛行欧洲，路易十四下令元帅沃邦（Vauban）加强布莱城堡的防御力，并在吉伦特河两岸加建堡垒，以保护波尔多市。沃邦的筑城理论体系，被誉为沃邦防御工事（Fortifications of Vauban），五角星形棱堡便是由他设计，深深影响着欧洲的军事策略；1667-1707年间，带领建造要塞37座，改造300座，其中12座已列入世界文化遗产。
城内艺术小店
城堡主要入口皇家门（Porte Royale）是沃邦设计加建，城门前又长又窄的石桥，过往是马车行走，现在是私家车进出。城墙包围着多座堡垒高塔，还有军营、操场、地下军火库、修道院及民居，中世纪时期，居住不同行业的工匠，可见曾经繁华盛世。现在部分建筑虽然破落，但保存完整的部分被改建为餐厅商店，吸引不少艺术家进驻，开设工作室展示及出售自家设计作品。
在吉伦特河（Gironde）两岸，有不少举世知名的殿堂级酒庄，乘船参观是轻松的旅游方法。
宿于船上的同时，还能享用美酒佳肴，望着眼前如红酒般的日落，酒不醉人人自醉。
按滴计价的极品红酒
在市中心商业街的新潮酒铺MaxBordeaux Wine Gallery，天花板上挂有数百只酒杯，一串串晶莹剔透仿如水晶。酒铺的特别之处是买酒按滴计价，客人首先购买储值卡，拿着酒杯到放满不同级别葡萄酒的玻璃柜，挑选心仪的红酒，然后插卡购买，流出的酒是按红酒等级及分量从储值卡扣数，换句话说，不用倾囊而出，便能一亲特级葡萄酒的香泽。例如每25毫升的Haut Brion 2007收费是EUR25，每25毫升的Chateau Latour 1994则要EUR35，啖啖醇香如甘露，确实物有所值。
地下酒窖变身博物馆
展开船游之旅前，可于市中心的Bordeaux Wine and Trade Museum（Museedu Vin et du Negoce）热身，了解波尔多的葡萄酒历史。这所博物馆在2007年设立，建筑本身则于1720年由爱尔兰酒商兴建，大楼地下室的酒窖是最重要的展览厅，全长33米，宽3米，顶部呈圆拱形，置身厚重石墙的地下室会觉得阴凉，这种温度却非常适合收藏葡萄酒。
展览品包括旧照片和地图，显示1754年波尔多港口的葡萄酒贸易盛况，还有一众列级酒庄的旧账簿、旧酒瓶。酒窖后半部分放置了古老的酿酒机器，从中可认识酒瓶、酒塞、标签的古老制法。
参观之后还可获得品酒机会，讲解员一边讲解现今波尔多葡萄酒庄的分布与级别，一边倒出数款红酒、白酒给参观者浅尝。馆长兼创办人Gregory亦会不时留守博物馆，假如有幸碰见，记得请他推荐当季优质红酒，价钱便宜又绝对好味道。
住游船任饮波尔多酒
游走吉伦特河且可供住宿的观光船有多艘，大部分均包含畅饮法国红酒，我选乘Croisi Europe公司的MS Cyrano deBergerac号，是因为膳食烹调理想，口味不错之余，菜式天天更新，住了5个晚上每餐可尝到不同头盘、主菜和甜品，充满惊喜。用餐时间红酒、白酒及Rosé无限供应，就算饭后到酒吧聊天，一样免费畅饮葡萄酒。此船自2013年开始始下水，设餐厅、舞池酒廊及酒吧，78间客房最多载174名旅客，客人不多，餐厅因此做到全部同步上菜。
梅铎殿堂级酒庄所在
梅铎（Hedoc）是我此行最期待的一站，只因五大酒庄Lafite、Margaux、Latour、Mouton及Haut-Brion，前四家均位于此。提及五大酒庄，还有一段故事需要讲。话说拿破仑三世见1851年第一届伦敦世博成功，为彰显国力，1855年举办巴黎世博会，要求酒商为吉伦特河左岸三个重要产区梅铎（Hedoc）、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes）拟定最佳葡萄酒名单，让世人认识法国卓越的酿酒技术。
根据知名度、土质、日照条件、酒款及价格，数百酒庄中，被评定为列级酒庄Grand Cru的有61家，当中再分五级，一级称为Premier GrandCru，当时只有四大酒庄获此殊荣，名单至今没变，唯一变动是1973年Mouton升格为一级。百多年来酒庄因为易主，再加上更换酿酒师，令质量提升，因此，凡产自梅铎，酒标注有Grand Cru的葡萄酒，必属极品。
为了让梅铎更多出色酒庄曝光，1932年酒商再拟定名单，把444家酒庄列入Cru Bourgeois级别，意谓中产阶级酒，名单定期更新，至2010年，上榜酒庄修订为260家。我参观的2008年获选的Chateau Aney，至今已有一百六十余年历史，300，000m2土地葡萄品种占六成半为CabernetSauvignon，2009年红酒是好年份，入口丰满柔顺，每瓶EUR14。
三百年古老酒庄
Grand Cru于法国不同产区有不同意义，吉伦特河左右两岸，分级制度便已不同，右岸的圣埃美隆（SaInt-Emilion）是波尔多最古老酿酒区。占地420，000m2的酒庄Chateau de Ferrand，已有三百年历史，十七世纪Elie deBetoulaud购入这片石灰石与黏土组成的土地，葡萄品种中Merlot占七成半，据说路易十四皇室曾经造访。1978年才被BaronBich收购，他是Bic圆珠笔公司创始人，由于没有古老酒庄常见的商业纠纷，能专注酿酒，使之于2012年Saint-Emilion最新分级升为Grand Cru Classé，品质备受肯定。
圣埃美隆世界遗产山城
吉伦特河右岸的圣埃美隆，中世纪古城风貌，1999年被联合国教科文组织列为世界文化遗产，目前全球有五个产酒区获此殊荣，包括匈牙利Tokaj、德国Rhine Gorge、葡萄牙DouroValleye.法国Loire，圣埃美隆更是当中首个入选者。
古城建在山丘上，城外是绿油油的葡萄园，城内是紧密相连的石建筑，迂回斜巷，鹅卵石路，游人要扶着栏杆才能安稳行走。
早在公元二世纪，罗马人已种植葡萄，公元八世纪，Emilion修士前来山洞修道，他的追随者也种起葡萄，并带动葡萄酒商业活动，为纪念修士的功德，便把山城命名为Saint-Emilion。
洞穴教堂被破坏
地标圣埃美隆教堂就地取材建成，曾经一度是欧洲最大的由单一石头开凿的教堂。这里亦是山城最高建筑，下半部是洞穴，上半部是塔楼，要进洞穴需由当地导游带领。洞内昏暗阴凉，据说Saint-Emilion长眠于此，当年不少有钱人跟随安葬，于是引来匪帮盗取陪葬品，教堂早已被洗劫一空，之后又经历法国大革命，丰富的壁画亦遭严重破坏，当地政府虽然尽力修复，但所见仍是相当凋零。
布莱古城军事堡垒
在梅铎对岸的布莱（Blaye），建有一座重要的军事城堡，守护着吉伦特河的宽3km的河口，防止外敌由水路闯入法国内陆。布莱城堡始建于中世纪，经历多次扩建，防御功能很强，2008年列入联合国教科文组织的世界文化遗产。
380，000m2堡垒范围被高高城墙包围，十七世纪火炮盛行欧洲，路易十四下令元帅沃邦（Vauban）加强布莱城堡的防御力，并在吉伦特河两岸加建堡垒，以保护波尔多市。沃邦的筑城理论体系，被誉为沃邦防御工事（Fortifications of Vauban），五角星形棱堡便是由他设计，深深影响着欧洲的军事策略；1667-1707年间，带领建造要塞37座，改造300座，其中12座已列入世界文化遗产。
城内艺术小店
城堡主要入口皇家门（Porte Royale）是沃邦设计加建，城门前又长又窄的石桥，过往是马车行走，现在是私家车进出。城墙包围着多座堡垒高塔，还有军营、操场、地下军火库、修道院及民居，中世纪时期，居住不同行业的工匠，可见曾经繁华盛世。现在部分建筑虽然破落，但保存完整的部分被改建为餐厅商店，吸引不少艺术家进驻，开设工作室展示及出售自家设计作品。