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翘嘴鳜[Siniperca chuaui（Bosilewski）]又名桂花、季花，为鲈形目煮旨科鳜属。翘嘴鳜鱼肥满度高、肉质丰腴细嫩、味道鲜美可口，营养丰富，富含有17种氨基酸。翘嘴鳜因无肌间刺而深受欢迎。
翘嘴鳜池塘养殖要点
【摘 要】
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翘嘴鳜[Siniperca chuaui（Bosilewski）]又名桂花、季花，为鲈形目煮旨科鳜属。翘嘴鳜鱼肥满度高、肉质丰腴细嫩、味道鲜美可口，营养丰富，富含有17种氨基酸。翘嘴鳜因无肌间刺而深受
【机 构】
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江苏省姜堰市农业局水产站
【出 处】
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特种经济动植物
【发表日期】
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2007年9期
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