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恭城月柿在广西恭城已有400多年栽培、加工历史，是该县水果生产的一个主导品种。占全县水果产量的1／5，面积0．67万hm^2。产量8．4万t。每年近8万t的柿果要以鲜果形式销售，无法体现产品的附加值．制约了月柿生产发展。月柿加工问题，始终是该县水果业发展的一大障碍。今年以来．该县进一步加大力度，培植水果加工龙头企业．以脆柿加工为突破口，把月柿系列产品加工企业做大做强。上半年全县共引进月柿加工企业5个，总投资1370万元，