最近，袁隆平院士领衔青岛海水稻研究发展中心，在青岛市李沧区签约落户，海水稻从此进入公众视线，成为热点。
　　所谓海水稻，是一种由海边滩涂的野生水稻繁育、海水灌溉生长结穗的水稻品种，介于野生稻和栽培稻之间，抗盐碱、抗病虫害、抗涝等是海水稻的特性。海水稻的生育期为五个月左右，种植时不需要施用肥料和农药，因为海水会帮忙“锄草”“杀虫”，并为其提供养分。
　　
　　海水稻最大的优点是耐盐碱水平高，可以种植在海边滩涂地、盐碱地这些以往寸草不生或粮食产量不高的地方，把荒地变成良田。要知道，我国可是盐碱地大国，盐碱地面积位居全世界第三，盐碱荒地和影响耕地的盐碱地总面积超过5亿亩，其中具有农业利用潜力的有2亿亩，约占全国耕地总面积的10%以上。
　　如果科学家大幅提高海水稻的产量至200～300公斤/亩，那么，在这2亿亩土地上种植这种海水稻，我国每年就能多生产400～600亿公斤的粮食，能多养活上亿人。
　　有人担心海水浇灌出的海水稻是咸的，其实不是。但海稻米口感究竟如何，与普通稻米的口感有无明显差异，我们还要亲口品尝过海稻米才能知晓。然而，海稻米的颜色与普通稻米的颜色是不同的，海稻米是赤红色，所以也被称为海红米。
　　海稻米的矿物质不仅富含淀粉、膳食纤维、氨基酸等，更含有硒、锌、镁、铁、钼等微量元素，并且含量高于普通大米。有研究称，海稻米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物淄醇以及强心甙等药用成分。
　　有人好奇地问：“海水稻为什么能耐盐碱？”其实，这是由它的基因决定的。2015年，我国科学家已经完成了对海水稻的全基因组测序，与普通水稻基因组数据库序列相比，海水稻的基因存在上万个独有变异。研究表明，海水稻可能是进化早期的一个水稻变种。
　　早在1986年，育种专家陈日胜在广东省湛江市野外考察时偶然发现了海水稻。之后，陈日胜以“海稻86”为品种名，向农业部申请品种权。现在，“海稻86”已经正式在农业部植物新品种保护办公室颁布的“农业植物新品种保护公报”上公布了。
　　未来，人们的餐桌上将出现赤红色的海稻米饭，那可是我国科学家科技研究的结晶。