食品防腐剂山梨酸的快速测定法

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本法采用三氯甲烷从样品中直接一次提取山梨酸,再以碳酸氢钠一次反萃取净化,在254nm,处直接测定样品吸光度,并与标准进行比较定量,可快速得到测定结果,此法具有操作简便、快速、测定精密度高的特点,适用于水果汁、果酱、罐头、软饮料等食品中山梨酸及其钾盐的快速测定。
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