老人节送给父母的礼物，莫过于能让他们长寿的饮食习惯。翻开日本著名长寿学家出版的《健康长寿饮食指南》一书，发现长寿食物其实很简单，即大豆、芝麻、海藻(海带)、蔬菜、鱼、菇类与芋头。虽然不能每天三顿饭都像营养师那样去精心搭配，但如果能每天都用这些食材打造一顿营养餐，健康、长寿就这么容易得到了。
　　海苔鳗鱼寿司
　　材料：海鳗鱼切片1块，海苔适量，米饭适量，芝麻适量
　　调料：叉烧酱，酱油，料酒，白醋，糖，日式寿司酱油
　　做法：
　　·海鳗鱼改刀成约厚3毫米的片后，加叉烧酱、酱油、料酒抓匀后腌4小时。
　　·将腌好的鳗鱼入烤箱，以200度烤20分钟。
　　·在刚煮好的米饭中拌入少量白醋与糖。
　　·取米饭适量，用手握成饭团，在饭团上放上一片烤鳗鱼，取一片海苔，将米饭与鳗鱼裹起，撒上芝麻。
　　·与日式寿司酱油一起上桌即可。
　　金枪鱼三明治
　　材料：芝麻吐司4片，黄瓜半根，油浸金枪鱼罐头1听，烤熟的杏仁片适量
　　调料：蛋黄膂
　　做法：
　　·将金枪鱼从罐中取出挖干油。
　　·取一片芝麻吐司，在上面依次整齐地码上金枪鱼、黄瓜，抹上一层蛋黄酱，再码上杏仁片。
　　·盖上另一片吐司，稍微压紧后，改刀成四块即可。
　　五香什锦黄豆
　　材料：黄豆50克，芹菜80克，胡萝卜80克，海带50克，红椒半个，八角、桂皮适量
　　调料：盐，香油
　　做法：
　　·黄豆洗净，泡一夜。
　　·海带泡发后洗净，切小方块后焯水。
　　·芹菜、胡萝卜切小方块后焯水备用，红椒切小方块。
　　·锅中放水，将黄豆、八角、桂皮放入。调入适量盐，大火烧开后改小火炖30分钟。取出控水。
　　·将所有材料放入大容器中，加入盐与香油拌匀即可。
　　剁椒蒸芋头
　　材料：芋头400克，剁椒50克，葱、姜、蒜适量
　　调料：盐、蚝油
　　做法：
　　·将芋头去皮，切2cm见方的块。
　　·炒锅内放少量油，将芋头放入，煎至四而略微金黄，放入碗中备用。
　　·剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油拌匀，用热油浸泡至熟，放凉备用。
　　·将冷却的剁椒放在芋头块上，入笼，上汽后大火蒸8分钟，出笼撒上葱花即可。
　　蒜香草菇
　　材料：草菇400克，蒜苗100克，红椒100克，姜、蒜各适量
　　调料：盐
　　做法：
　　·将草菇洗净切片焯水备用。
　　·蒜苗与红椒切丁备用，姜、蒜切碎。
　　·炒锅内热油，三成热时，将姜、蒜碎与蒜苗放入，炒断生后加入草菇炒干水分。
　　·加入红椒丁，调入盐，炒匀即可。
　　长寿饮食原则
　　1.蔬菜最好吃齐5色
　　吃各色蔬菜，不仅是为了好看，很多色素本身就是抗氧化剂，我们需要每天摄入500-1000克的蔬菜，其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜，如果不能保证五色，但每餐至少吃两色。
　　2.每天必吃4种食物
　　想要吃出活力、吃出青春，以下这4种食物，必不可少。
　　鱼：深海鱼(如青花鱼、鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼)中的DHA可以改善记忆力和认知功能，EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇，防止动脉硬化，预防中风及老年痴呆症。
　　豆腐：大豆本身含有丰富的蛋白质，但不容易被人体消化和吸收，而经过加工的豆腐，营养素的吸收率大大提高，还增加了特有的香味。豆腐是人们摄取植物蛋白质的最好来源，还能提供丰富的钙和镁。
　　海带：营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸以及碘等多种微量元素。在日本，海带被认为是长生不老的妙药，能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。
　　蔬菜：水果和蔬菜中的各种抗氧化剂配合起来，能很好地抵御衰老。尤其是大蒜、生姜、紫苏等蔬菜，对提高抵抗力效果最好。
　　营养专家范志红提醒，对于这几种食物，可以不必拘泥，如果生活在西北地区，可以用薯类代替海藻，关键是要改变白米、白面、多油、多肉的饮食习惯。
　　3.快乐吃饭，享受食物
　　对生活保持乐观的心态，包括吃饭时也一样。范志红说，尤其现在食品安全问题高发，如果你对自己吃的食物都不相信，一天到晚怀疑吃的蔬菜里有没有农药、肉里有没有毒素，这种恐惧感会影响人的正常消化吸收功能，让我们离健康长寿的目标越来越远。