合理的饮食是健康的基本保证。在留学道路上，学生和家长当然都会十分关心吃的问题。
　　 首先，德国用来烧菜的炉灶和中国的不一样。可能是一种传统吧，在德国的厨房里多数是用电炉，而没有煤气管道。靠电力加热，不像中国的天然气炉灶会有明火，所以要比天然气安全，但制热能力要比火差得多。
　　 这样一来，在德国就不能使用中国传统的球型底炒锅，而只能用平底锅了。这一点特别希望即将留德的同学们注意。当然，可以在国内买一只合适的平底锅带来不过考虑到行李的重量问题，到德国后再购买也是可以的。价钱也并非贵得出奇，一般大小的平底炒锅也就十几欧元光景。其他烧菜做饭的基本用具在德国都有售，但是像高压锅、焖烧锅、砂锅、汤煲之类的用具在德国就很难买到。我觉得，这类东西并非十分必要，如果爱好烹饪的朋友感到确实需要，那么也可以有计划地分批从国内带到德国来。
　　 巧妇难为无米之炊。现在来看看烹调中国家常菜的原料。在出国前，包括我本人在内很多同学和家长都认为：欧洲的主食偏爱土豆。事实上，那里大大小小的超市到处都能买到大米或面条。面条很像中国的挂面，是一包一包（或者说一卷一卷）出售的；不同的是面条比较粗煮的时间要长一点。而大米是纸包装出售的，例如一包的净重为５００克。米饭做好后，味道和中国大米饭几乎没有什么区别。要做米饭，还是准备一个适当大小的电饭煲比较方便。这里又涉及到另一个问题：德国的电源接口和中国的不一样，出国前不妨到电器商店购买几个德国型的电源转接头最好多准备几个。
　　 面粉在德国超市很容易买到，也是一包一包出售的。逢年过节，朋友们聚在一起，包一顿饺子，真是不亦乐乎。包饺子当然少不了擀面杖，但用来擀饺子皮的擀面杖在德国倒是没有的。好在重量和体积都不大，尽可以从中国带一根来。很多人会说，包饺子是我国北方人的特长，南方人不擅此道。不过留学生活就是在探索中求创新，于困难中显智慧。不会擀饺皮并不要紧，可以像我们一样，先将面粉擀成一张很大的皮，然后再用口径合适的杯子或其他圆口工具，把它一张张刻下来，不仅大小一致，样子也非常美观。
　　 最普通的饮食还是和中国一样：吃米饭和一些家常小炒。我到德国将近两年得出一个应算合理的结论：自己动手做饭，手笔是大是小，跟住房条件大有关系。像我们的一年大学预科生活，因为是许多中国学生同住一套公寓，每天都聚在一起吃饭。这样饭菜也就烧得比较像样，天天保持有几菜一汤。到上了大学，或是因为其他原因要一个人住，可能会觉得每天烧饭做菜没有多大意思或者没有那么多时间，往往就以炒饭炒面来代替；更有再图省事的，那就是吃面包或ｐｉｚｚａ了。
　　 德国没有像中国那样的菜市场、肉铺之类的地方，一般都是在超市里购菜。大一点的超市，东西的品种很多小超市中也能买到主要的食品。德国蔬菜的种类很少，但还比较新鲜。一般的超市都有黄瓜、番茄、青椒、白菜、生菜、土豆等；葱、姜、蒜也都可以买到。在德国很难买到非常新鲜的肉，冷冻的比较多。在大型超市里有专门卖肉的柜台，都是包装好直接打好价码的。猪肉、牛肉、鸡翅、骨头、猪蹄、猪耳朵、猪肝之类，都有出售。鸡是比较便宜的，尤其是冷冻的肉鸡和汤鸡。因为蔬菜的种类少，烧来烧去也翻不出太多的花样。比如说，我和同住的同学最经常吃的就是：蚝油生菜、青椒炒土豆、番茄炒蛋等等。不过，除了在这些超市里买菜，还可以去亚洲人超市或土耳其人超市逛一逛。那里的蔬菜品种比较多像扁豆、青菜都能买到虽然谈不上时鲜，而且价钱也不菲但是销量一直不错。
　　 这样一来，荤菜就成了烹饪的重头，倒是真可以做出不少的口味。光是鸡就有很多不同的简单做法。一只冻鸡或是鸡翅，可以油炸来做辣子鸡或籽然鸡，也可以做葱油鸡、红烧鸡等等。猪的全身都是宝，和在中国一样，在德国大超市的肉类柜台，也有各种各样猪身上的宝贝。
　　 新鲜的鱼在德国很少见，这可苦了那些在海边城市长大的同学。超市里可以买到冷冻鱼或是冷冻的炸鱼块，冷冻鱼以三文鱼居多。鱼块则是半成品，只要简单煎炸就可食用了。新鲜鱼只能在港口城市买到像德国第一大港口城市汉堡，每周末的一大早都会在码头摆设鱼市出售各式各样的新鲜海鲜。
　　 德国还有很多速冻食品，很受留学生的欢迎。很多冷冻食品都将蔬菜或肉食做成半成品，只需在锅中稍许翻炒、加热即可。德国的罐头食品也很多鱼罐头、午餐肉、酸黄瓜、罐头玉米、青豆，到处可见。哪一天懒得烧饭，买点罐头回去也能凑合。说到“偷懒”，倒是有很多方便快捷的办法。最简单的就是烤ｐｉｚｚａ，不论是学生公寓或是外面租的私房，厨房里通常都会有烤箱，冷冻的ｐｉｚｚａ放在烤箱里１０分钟就能吃了。而且ｐｉｚｚａ在欧洲也有着悠久的历史，虽然简单但是也可算是美味一餐。还有就是大家都熟悉的ｓｐａｇｈｅｔｔｉ意大利面条制作方法也很简单。在超市里有各种各样意大利面的调料，只要将少许的肉馅炒熟后加入调料，浇在面上就可以了。
　　


　　 有人可能会认为，像火锅这种纯中国式的饮食，在德国根本不可能做。其实吃火锅要比炒几个小菜更简单。电饭锅就可以代替火锅，火锅底和调料在亚洲超市都有出售；火锅里涮的食品就更简单了，到德国、亚洲、土耳其超市一圈逛下来肯定能买到很多美味的火锅食品。
　　 在烹饪的配料方面，倒是有不少需要从国内带来。盐、糖、胡椒粉当然随时都可以买到但味精、五香粉、椒盐之类专门用来烹饪中国菜的调料就要在中国准备了。黑木耳、白木耳、香菇、紫菜，都是我每次回国补充资源的重头。这些东西本身重量就轻，带起来很方便。
　　 学生总是很关心大学里的食堂。在大学里上课，很多情况下都是从早上到下午一整天，午饭问题怎样解决？有很多同学会自己带点面包什么的，也有很多人会选择到学校食堂就餐。每所大学里都有食堂，一般从一早开放到下午，只有午饭算是正餐，剩下的都是点心、面包、饮料之类。在大学食堂里的正餐，是比较常见的德国家常菜。主食以土豆、米饭和面条为主。土豆的种类非常多土豆色拉、土豆泥、炸土豆、奶油土豆等等，应有尽有。每餐一般有一荤一素另加一碗汤和蔬菜色拉或甜点。德国的餐盆，不像国内那样将饭和菜分别隔开而是将荤素菜和主食放在一个盆子里，有时候还在上面浇汤汁。饮料和中国的种类差不多可乐、雪碧，样样都有。喜欢喝咖啡的朋友，可以在大学食堂里充分感受欧洲的咖啡文化。看来，咖啡可能是整个德国，甚至整个欧洲，每天消耗最多的一种饮料。在食堂里有咖啡自动出售机，有很多种不同的咖啡可供选择。
　　 最后是水果和甜食。苹果、橘子、葡萄、猕猴桃，都是我们平时吃得比较多的水果。也有很多季节性较强的水果，像西瓜、草莓、荔枝，也能以不算太贵的价钱在超市或集市上买到。甜食不用多说，看看德国人欲破衫而出的大肚子就知道：除了啤酒和奶酪，甜食肯定也没少吃。从糕点到冷饮都非常畅销，每天清晨匆匆上班和上学的人群中，会有很多人手里拿着各种各样的面包蛋糕。德国的糕点在世界上颇负盛名，不但品种多，味道也很不错。超市里的冷饮放在很显眼的地方，以便利顾客们挑选。在中国名气很大的哈根达斯，在德国价钱非常便宜。在中国要卖三四十元的小包装，在德国只要０．９９欧元。还有，别忘了，德国有着深远的巧克力文化，对他们来说，巧克力仿佛是日常生活中必需的零食。喜欢吃巧克力的朋友来到德国，可真算是有口福了。
　　 你准备来德国留学吗？准备好适应全新的德国饮食文化了？希望我的这番简介能对您有所帮助。