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对桑黄子实体与菌丝体的营养成分进行了分析比较。结果表明，一般营养成分中。除灰分两者相差不大。而菌丝体中粗蛋白、粗脂肪、多糖、还原糖、总糖的含量均明显高于子实体；在所测定的17种氨基酸中，菌丝体总氨基酸的含量明显高于子实体。两者必需氨基酸占氨基酸总量的质量分数比例基本一致；菌丝体总脂肪酸含量比子实体稍高，主要是饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量稍高。