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本文通过正交试验确定了蜂花粉提取物制备的最佳萃取条件和蜂蜜蜂花粉冰淇淋的最佳配方，并介绍了蜂蜜蜂花粉制作过程中的操作要点。
蜂蜜蜂花粉冰淇淋的工艺研究
【摘 要】
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本文通过正交试验确定了蜂花粉提取物制备的最佳萃取条件和蜂蜜蜂花粉冰淇淋的最佳配方，并介绍了蜂蜜蜂花粉制作过程中的操作要点。
【机 构】
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汪氏蜂业集团技术中心
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2006年2期
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