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蜂蜜中含有多种糖类,采用化学法测定时间长,而且对蔗糖、葡萄糖成分的测定可能偏高于实际含量.采用液相色谱法,蜂蜜样品经水解后,以鼠李糖作为内标,差示折光检测器检测,直接分离和测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量.该方法快速、灵敏、准确、操作方便.
HPLC内标法与化学法测定蜂蜜中糖含量的比较
【摘 要】
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蜂蜜中含有多种糖类,采用化学法测定时间长,而且对蔗糖、葡萄糖成分的测定可能偏高于实际含量.采用液相色谱法,蜂蜜样品经水解后,以鼠李糖作为内标,差示折光检测器检测,直接
【机 构】
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哈慈集团儿童药业有限公司,黑龙江缓化 152000哈尔滨商业大学食品工程系,黑龙江哈尔滨 150076;
【出 处】
：
应用科技
【发表日期】
：
2001年8期
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