关于学龄前儿童膳食和营养状况的调查

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目的 研究学龄前儿童膳食和营养状况,以此来为其营养提供有效依据.方法 选取2016年2月——2016年8月100名学龄前儿童为研究对象,对其膳食营养摄入情况采用5d称重法进行调查,对相关调查数据采用幼儿营养配餐系统软件进行研究分析.结果 儿童脂肪提供能量相对较低,没有达到30%;锌只达到64.5%,钙只达到62.96%;蛋类、蔬菜以及豆类食物的摄入量较少;蛋白质摄入量偏高,脂肪摄入量偏低;脂肪、核黄素、视黄醇当量、钙主要来源于动物性食品.结论 学龄前儿童摄入钙、锌不足,需要将蔬菜、蛋类、豆类食物摄入量增加,适当减少动物性食品摄入量.
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