【摘 要】
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从新疆哈萨克族自制奶酪中分离筛选出一株转化合成2-苯乙醇能力强、耐受性好的库德里阿茲威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。通过单因素优化及响应面试验,确定最佳培养基组
【基金项目】
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国家自然基金(31660453)
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从新疆哈萨克族自制奶酪中分离筛选出一株转化合成2-苯乙醇能力强、耐受性好的库德里阿茲威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。通过单因素优化及响应面试验,确定最佳培养基组分:葡萄糖80 g/L、酵母浸粉1.2 g/L、L-苯丙氨酸7.5 g/L、磷酸二氢钾4 g/L和硫酸镁0.8 g/L;该条件下培养24 h菌株转化合成2-苯乙醇浓度达3.53 g/L。
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