【摘 要】
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常温酸奶是我国近几年兴起的一种新型乳制品,消费者的需求日益增大,但对该商品缺乏准确清晰的认知。以吕梁市居民为调查对象,通过问卷调查,分析了吕梁市居民对常温酸奶的消费
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常温酸奶是我国近几年兴起的一种新型乳制品,消费者的需求日益增大,但对该商品缺乏准确清晰的认知。以吕梁市居民为调查对象,通过问卷调查,分析了吕梁市居民对常温酸奶的消费态度及原因。研究表明,吕梁市90%以上的居民消费过常温酸奶,仅有29.63%的人能准确知道常温酸奶和普通酸奶的区别。在了解常温酸奶后,有84.46%的消费者接受常温酸奶,接受的原因主要是营养价值,其次是常温保存的保质期长;有11.85%的不认可常温酸奶,不认可的原因排序在前三的是不信任、保质期过长和价格高。
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